Tekvica je veľmi užitočná, ľahko stráviteľná, obsahuje veľa vitamínov, vodu a vlákninu a tiež patrí medzi nízkokalorické a nízkokarbohydrátové potraviny, preto sa odporúča pre výživu diabetikov a ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu. Tekvica sa môže používať na výrobu polievok a obilnín, pudingov a kastrólov, koláčov a zákuskov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Pre polievku:
- 2 šálky mlieka;
- 1, 5 šálky vody;
- 300 g tekvice;
- 1 polievková lyžica proso;
- cukor;
- soľ;
- maslo.
- Pre kašu:
- 3 šálky mlieka alebo vody;
- Tekvica 600 g;
- 1 šálka proso;
- maslo;
- cukor;
- soľ.
- Pre kastról:
- 300 tekvičiek;
- 200 g tvarohu;
- 2 lyžice krupice;
- 0, 5 šálky mlieka;
- 1 vajce
- cukor;
- rasca;
- kyslá smotana;
- maslo.
- Na plnenie koláča:
- 1 kg tekvice;
- 200 g prosa alebo ryže;
- 2 lyžice cukor;
- hrozienka;
- 150 g masla;
- soľ.
- Ako dezert:
- 500 g tekvice;
- 150 g cukru;
- rastlinný olej.
Návod na použitie
1
Ak chcete pripraviť polievku, najskôr varte prosa až do polovice. Potom varte mlieko, rozriedené vodou, pridajte olúpanú a nakrájanú tekvicu a varte 10 minút. Skombinujte všetky ingrediencie, pridajte soľ a cukor podľa chuti a polievku varte ďalších 10 - 15 minút, kým nie je krehká. Pri servírovaní vložte do taniera kúsok masla a sušienky vyrobené z bieleho chleba.
2
Ak chcete uvariť ovsenú kašu, ošúpajte tekvicu z kože a semien, nakrájajte na malé kúsky a zalejte vriacim mliekom zriedeným vodou. Dajte cukor, soľ a varte 5-10 minút. Pečené proso opatrne roztrieďte a opláchnite, pridajte do mlieka s tekvicou, dobre premiešajte a varte na miernom ohni 30-40 minút. Dajte maslo do varenej kaše.
3
Ako druhý chod môžete variť tekvicu s tvarohom. Ošúpanú tekvicu nakrájajte na plátky alebo plátky, dochuťte maslom 7-10 minút. Varte mlieko, posypte krupicu tenkým prúdom a uvarte ovsenú kašu. Tvaroh rozotrite cez sito alebo pomocou mixéra. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte vajíčko, cukor a soľ podľa chuti, rasce a dobre premiešajte.
4
Pripravte pekáč: dno a boky namažte maslom a posypte rozdrvenými sušienkami. Maslo tekvicovo-tvarohu vložte do formy (panvica, plech na pečenie atď.), Vyhladte, namažte ho vajíčkom a pečte do rúry, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Hotovú kastról podávame s kyslou smotanou.
5
Tekvica je vynikajúcou náplňou do koláčov. Ošúpanú a olúpanú tekvicu jemne nasekajte, soľ a nechajte stáť a trite ju rukami, aby šťava vynikla. Varte proso alebo ryžu a pridajte do tekvicovej hmoty, dajte cukor, hrozienka, roztopte maslo a dobre premiešajte. Táto náplň sa najlepšie kombinuje s droždím.
6
Na dezert môžete slúžiť pečenú tekvicu. Roztrhnite vnútrajšok semien a nakrájajte tekvicu na plátky polmesiaca so šírkou 4 až 5 cm, každú nakrájajte na 2-3 miesta hlboké 2 cm, posypte granulovaným cukrom, položte na vymastený plech a pečte v peci.
Súvisiaci článok
Jedlá z tekvice. recepty