Tiramisu je jedným z najpopulárnejších dezertov na svete. Jeho hlavnými zložkami sú smotanový syr mascarpone, ako aj sušienky savoyardi a čerstvo uvarená káva. Zvyčajne sa tiramisu pripravuje v jednej veľkej forme, ale môže sa používať aj rozdelené formy alebo priehľadné sklenené poháre.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 300 g syra mascarpone;
- - 1 balenie sušienok Savoyardi (dámske prsty);
- - 5 surových kuracích vajec;
- - 1/2 šálky práškového cukru alebo jemného cukru;
- - 250 ml čerstvo uvarenej kávy (zvyčajne - espresso);
- - 2 lyžice. polievkové lyžice rumu;
- - 2 čajové lyžičky kakaového prášku (možno ich nahradiť čokoládovými kvapôčkami).
Návod na použitie
1
Oddeľte žlč od proteínu. Žĺtky a cukor s polevou vložte do hlbokej misky a pomocou mixéra alebo mixéra s metličkou porazte, až kým nie je hmota jednotnej farby. Vložte syr mascarpone do žĺtkovej zmesi a znova ho rozdrvte.
2
V samostatnej čistej a nízkotučnej mise rozmiešajte vaječné bielky mixérom až do stabilných vrcholov. Bielky sa vmiešajú do žĺtkovej syrovej hmoty a znova sa premiešajú pomocou mixéra.
3
Ochladte čerstvo uvarenú kávu, nalejte do alkoholu a premiešajte. Vezmite hlbokú a širokú nádobu, nalejte do nej rumovú kávu. Teraz rýchlo ponorte každý cookie do kávovej zmesi. Nenamáčajte sa dlho, inak sa Savoyard veľmi rozpadne.
4
Rozdeľte sušienky na veľké kúsky a položte do vrstvy v porciovaných miskách, na vrch nalejte syrovú smotanu. Nasaďte na ňu ďalšiu vrstvu Savoyardu a znova ju nalejte. Dezerty dobre ochladzujte niekoľko hodín.
5
Chladený tiramisu vyberte z misky z chladničky, posypte vrchom kakaovým práškom a ihneď podávajte.
