Apple souffle s blackberry je lahodnou pochúťkou, ktorá môže byť výdatnými raňajkami. Táto sufle sa pečie pod bielkovinovým uzáverom, musí sa podávať horúco. Je lepšie brať ostružiny čerstvé, so zmrznutými bobuľami sa chuť trochu zmení.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre šesť porcií:
- - 350 g černíc;
- - 150 g cukru;
- - 1 veľké jablko;
- - 3 vaječné bielky;
- - kôra a šťava s 1 pomarančom;
- - práškový cukor, maslo, cukor na prášok.
Návod na použitie
1
Nastavte rúru na zohriatie na 200 stupňov. Formy masla 6 s objemom 150 ml s maslom, posypte ich cukrom. Prázdnu panvicu vložte do rúry. Do veľkého hrnca dajte jablká, černice, kôru, nalejte do pomarančovej šťavy, varte 10 minút.
2
Obsah panvice utrite cez sito, pridajte 50 g cukru do zemiakovej kaše, nechajte pol hodiny pri izbovej teplote.
3
Vložte pripravené formuláre na 1 polievkovú lyžicu. lyžica zemiakovej kaše, odložená.
4
Bieli porazte, kým sa nadýchajú, zadajte zvyšný cukor, rozšľahajte. Pridajte bobuľové pyré, ktoré zostalo v bielkovinovej hmote, dajte hmotu do formy, povrch vyhladte nožom.
5
Položte formy na horúci plech na pečenie, varte jablkovo-černice souffle po dobu 15 minút, horná časť by mala zhnednúť. Pripravte suflé, posypte práškovým cukrom, podávajte horúco.