Chak-chak je klasické národné jedlo z tatárskej a baškirskej kuchyne. Toto sladké, vhodné na akúkoľvek dovolenku, je cesto nakrájané na tenké prúžky, vyprážané v rastlinnom oleji a plnené medom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 3 vajcia
- - 300 g múky
- - 2 lyžice. lyžice vodky alebo koňaku
- - 1 šálka rastlinného oleja
- - vlašské orechy
- - sušené marhule
- Pre sirup:
- - 4 lyžice. lyžice medu
- - 5 lyžíc. lyžice cukru
Návod na použitie
1
V miske porazte vajcia so soľou, zalejeme vodkou alebo koňakom. Potom pridajte múku postupne. Miesenie cesta by malo byť v pohode. Cesto nechajte 30 minút prikryté plastovým vreckom.
2
Postrek posypeme múkou a cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu hrubú 2 mm. Potom nakrájajte na prúžky a prúžky na tenké rezance.
3
V kotli alebo na panvici zohrejte rastlinný olej a rezance v ňom opečte na zlatohnedú. Hotové paličky vytiahnite štrbinovou lyžičkou na site, aby v skle bolo prebytočný olej.
4
Pripravte sirup. Zahrejte med v panvici, pridajte cukor. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Vyprážané tyčinky vložte do samostatnej misky a rovnomerne nalejte sirupom. Obsah sa premieša pretrepaním.
5
Navlhčite si ruky vodou a opatrne vložte skľučovadlo na tanier. Pridajte nasekané vlašské orechy, nasekané sušené marhule. Položte paličky na tanier, neustále ich pritláčajte rukami, aby bolo menej dutín.
6
Hotové jedlo vložte do chladničky, dobre premočte a držte pohromade.