Zo všetkých vnútorností sú srdcia najužitočnejšie, pretože nevykonávajú čistiacu funkciu. Urobme z nich úžasne chutné jedlo v ázijskom štýle!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kg kuracieho srdca;
- - 1 šálka teriyaki omáčky;
- - 4 lyžice suché sherry;
- - mletý čierny korenie podľa chuti;
- - vyprážací olej (arašid je najlepší).
Návod na použitie
1
Rozmrazujte srdcia (ak užijete mrazené) a otvorenú časť opatrne nakrájajte tak, aby hotová misa vyzerala esteticky príjemnejšie. Potom opláchnite droby pod tečúcou vodou a osušte ich na papierových utierkach.
2
V miske s vekom zmiešajte sherry a pohár omáčky Teriyaki, podľa chuti pridajte čerstvo zomleté čierne korenie, premiešajte a vložte sušené srdcia do marinády. Niekoľkokrát prikryte a dobre pretrepte: nechajte omáčku dobre zakrývať vnútornosti!
3
Chladte 4 hodiny. Počas tejto doby sa nádoba musí niekoľkokrát pretrepať. Zároveň by mali byť pripravené špajle: vložte ich do studenej vody, inak budú horieť na panvici.
4
O štyri hodiny neskôr vyberte srdcia z marinády a navlečte na pripravené špajle. Zahrejte arašidové maslo na panvici (horí menej) a doň vložte špajle. Vyprážajte asi do 10 minút. Potom posuňte papierové kuchynské utierky, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.