Krásny, voňavý a úžasne chutný koláč so zrelými egreškami sa jednoducho pripravuje, nevyžaduje veľa času a rýchlo sa pečie. Takýto dezert sa dá pripraviť na rodinné oslavy alebo na príchod neočakávaných hostí a bude vhodný aj na akýkoľvek sviatočný stôl.
Vyberte si recept
Zloženie pre testovaciu základňu:
- 30 g masla;
- 175 g cukru;
- 2 žĺtky;
- 0, 4 kg múky;
- 3 polievkové lyžice studenej vody;
- soľ.
Prísady na plnenie:
- 0, 5 kg zrelých egrešov;
- 3 lyžičky kukuričného škrobu.
Prísady omáčky:
- 3 žĺtky;
- 1 čajová lyžička múky;
- 100 g trstinového cukru;
- 150 ml smotany.
Príprava:
- Zmäkčené maslo, cukor, vaječné žĺtky, preosiata múka a soľ, ktoré sa zlúčia do jednej misky, premiešajú sa do hladka. To sa dá urobiť v mixéri. Na konci miešania nalejte studenú vodu do múky, všetko znova premiešajte, aby sa cesto zhromaždilo do jednej gule, potom ju zabaľte do plastového obalu a vložte do chladničky na 1 hodinu.
- Po jednej hodine zapnite rúru a predhrievajte ju na 180 stupňov a pečiacu misku (priemer 28 - 30 cm) namažte olejom.
- Vyberte cesto z chladničky, odviňte ho, rozvaľkajte s rolovacím špendlíkom, presuňte ho do tvaru a roztiahnite ho, vytvorte vysoké strany.
- Testovaciu základňu vpichnite vidličkou a vložte ju do horúcej rúry na štvrť hodiny.
- Umyte celú angrešt a súčasne odstráňte všetky chvosty a stonky. Každý bobuľu nakrájajte na polovicu. Vložte všetky polovice do misy, zakryte škrobom a jemne premiešajte rukami.
- V mixéri zmiešajte a miešajte, kým vyhladíte krém, cukor, múku, žĺtky. Ak je angrešt kyslá, musíte vziať viac cukru, ako je uvedené v recepte.
- Pečenú testovaciu základňu vyberte z rúry a mierne ochladte.
- Celú angrešt vložte do skúšobnej základne, položte ju na svoje ruky a nalejte omáčku.
- Tvarohový koláč s angreštami v krémovej omáčke vložte do rúry a pečte 30-40 minút. Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou zápalky alebo špáradla. Upozorňujeme, že doba pečenia koláča je uvedená približne, pretože každá rúra má svoje vlastné charakteristiky, ktoré je potrebné zohľadniť.
- Vyberte hotový angreštový koláč z rúry, nakrájajte ho na kúsky a podávajte s vašim obľúbeným nápojom.