Tento koláč sa ľahko pripravuje. Je ideálny na rodinnú večeru aj na hostinu. Koláče z rýb sú najčastejšie pečené uzavreté.
Vyberte si recept
zloženie:
- 0, 5 kg lístkového cesta (jedno balenie);
- 1 konzervovaná ryba (v závislosti od preferencií môže byť ľubovoľná);
- 2/3 šálky ryže;
- 1 cibuľová hlava.
Príprava:
- Cesto sa musí najskôr vybrať z chladu a rozmraziť. Môžete ho použiť ako cesto s droždím alebo bez neho. Ak užijete zvyčajné droždie, nie lístkové cesto, koláč bude jemnejší a zostane čerstvý aj nasledujúci deň.
- Ryža sa musí variť v osolenej vode.
- Mäkké cesto sa zvinie a rozdelí na dve časti. V dolnej polovici je položená ryža.
- Nakrájajte cibuľu čím menšie, tým lepšie. Kocky cibule sa kladú na ryžu. Je dôležité rovnomerne rozložiť náplň.
- Je čas loviť. Odporúčame používať saury v oleji. Musí byť hnetené vidličkou. Ak máte problémy, môžete použiť mixér. Pred tým bude potrebné vypustiť prebytočnú šťavu. Ako plnivo je stavrida alebo sardinella perfektná. Ak duša vyžaduje morské plody, môžete si pripraviť rybí koláč naplnený krevetami, kalamármi alebo mušľami.
- Ak máte otázky týkajúce sa šťavnatosti výplne, môžete použiť malú radu: na ryby položte tenké vrstvy masla.
- Kaša na ražni sa rozloží na ryžu a cibuľu.
- Náplň je pokrytá vrchnou vrstvou cesta. Hrany bude treba jemne pritlačiť a samotné cesto sa prepichne špáradlom alebo vidličkou na niekoľkých miestach.
- Rúra sa musí zohrievať na 200 stupňov. Pri tejto teplote sa koláč pečie 25 minút. Hotové pečivo sa najlepšie podáva teplým spôsobom.