Macrorus je morská ryba podobná treske. Tento druh rýb žije v Tichom a Atlantickom oceáne. V obchodoch sa makrorus najčastejšie vyskytuje v mrazenej forme, ako sú filé alebo prasknuté telá. Mäso makra je biele s ružovým nádychom, nezvyčajne jemné. Makro sa ľahko pripravuje, má vynikajúcu chuť. Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť pokrmy s jeho účasťou, takže každý labužník môže túto rybu objaviť pre seba.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Macrorus v paradajke:
- 300 g filé makor;
- 200 g šampiňónov;
- 100 g paradajkovej pasty;
- L citrón;
- korenie podľa chuti.
- Plnený makrorus:
- 1 jatočné telo rýb;
- 3 vajcia;
- 100 g zelenej cibule;
- korenie podľa chuti;
- tenký chlieb pita.
- Varený Macrorus:
- 1 mrkva;
- 2 uhorky;
- 1 cibuľa;
- 600 g makrel;
- 1 šálka uhorky;
- nové korenie;
- bobkový list;
- čerstvé greeny;
- korenie podľa chuti.
Návod na použitie
1
Macrorus v paradajke. Rozdeľte makro filet na časti. Varte šampiňóny v slanej vode 10-15 minút a jemne nasekajte. Vložte rybie filé na panvicu, sezónu. Nasekané šampiňóny položte na vrchol a prikryte paradajkovou pastou. Posypte citrónovou šťavou a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 25 - 30 minút. Hotové jedlo usporiadajte do tanierov, ozdobte nakrájanými paradajkami a čerstvými bylinkami.
2
Plnené Macrorus. Vajcia varte na miernom ohni 10 - 15 minút. Cibuľu umyte a jemne nasekajte. Rybu umyte pod tečúcou vodou, odstráňte všetky kosti a plutvy. Soľ, korenie. Začnite rybu s vajcami a cibuľou a zabaľte do pita chleba. Plnený makror v peci predhriatej na 200 - 220 stupňov počas 20 - 30 minút. Hotové jedlo nakrájajte na porcie a ozdobte plátkami citróna a čerstvými bylinkami.
3
Varený Macrorus. Jatočné telo rýb umyte a nakrájajte na porcie. Soľ, korenie rýb a vloženie do chladničky na 2-3 hodiny. Pripravte vývar. Mrkvu a cibuľu oloupajte na hrubom strúhadle. Uhorky nakrájajte na prúžky. Dajte soľanku na pomalý oheň, pridajte nastrúhanú cibuľu, mrkvu, nakrájané uhorky, nové korenie a bobkový list. Po 15 - 20 minútach oddeľte vývar a pridajte solené ryby, varte 10 - 15 minút. Podávajte jedlo na veľkom tanieri s uvarenými zemiakmi a ryby ozdobte čerstvými bylinkami.