Ako viete, králičie mäso je chutné a zdravé. Odporúča sa používať ako pre dospelých, tak pre deti, pretože králik je známy svojimi stravovacími vlastnosťami. Vďaka svojmu vysokému obsahu bielkovín a nízkemu obsahu tuku a „zlému“ cholesterolu má králičie mäso prednosť pred ostatnými zvieratami. Je tiež bohatý na vitamíny a minerály. Králičie mäso je veľmi chutné a ľahko sa pripravuje.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1 jatočné telo králika;
- 2 jablká
- petržlen alebo koreň zeleru;
- koreniny;
- koreniny;
- cesnak;
- soľ.
Návod na použitie
1
Pred začatím varenia králika namočte jatočné telo na dva dni do studenej vody, ktorá by sa mala pravidelne meniť. Potom mäso dobre umyte zo všetkých strán a soľou.
2
Do králika vložte jablká bez koreňa, petržlenovú koreň a cesnak. Jatočné telo šijeme niťou, posypeme korením podľa chuti. Spread s kyslou smotanou.
3
Predhrejte rúru na 200 - 220 stupňov, vyberte pekáč s vysokými stenami. Namažte ho rastlinným olejom. Králik položte na plech, vložte ho do rúry a znížte teplotu na 180 stupňov.
4
Po jednej hodine králika vyberte z rúry. Jatočné telo otočte tak, aby spodná strana bola hore. Znovu rozotrite kyslou smotanou. Zemiaky nakrájané na kúsky alebo plátky nakrájame na plech, nasolíme a trochu posypeme rastlinným olejom.
5
Plech na pečenie vráťte na ďalšiu hodinu do rúry.
Užitočné rady
Je dôležité si uvedomiť, že kúpený králik nie je vždy mladý. Majú mäso s vôňou a dokonca aj dochuťou. Aby bolo mäso porazené, je lepšie marinovať mäso pridaním octu alebo citrónovej šťavy, ako aj korenia a korenia. Ak sa rozhodnete moriť králičie mäso, jeho namáčanie vo vode už nie je potrebné.
Súvisiaci článok
Ako upiecť králika v rúre so zemiakmi a šampiňónmi