Zemiakový kastrol je jednoduché a celkom uspokojivé jedlo, na prípravu ktorého sú potrebné výrobky potrebné v chladničke takmer každej domácnosti v domácnosti. Vďaka vynikajúcej chuti, magickej aróme a veľmi atraktívnemu vzhľadu môže byť zemiakový kastrol vynikajúcou ozdobou pre každodenné, ako aj pre sviatočné stoly.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1, 5 kg zemiakov;
- 200 ml mlieka;
- 500 g bravčového mäsa;
- 500 g hovädzieho mäsa;
- 50 g masla;
- 2 cibuľové hlavy;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- 1 vajce
- majonézy;
- 50 g strúhanka;
- mletý čierny korenie;
- soľ;
- rastlinný olej.
Návod na použitie
1
Zemiaky olúpame, dôkladne ich umyte a ponorte ich do hrnca so slanou vodou. Položte hrniec na mierny ohrev a zemiaky varte, kým nie sú uvarené.
2
Nalejte vývar do samostatnej nádoby a uvarené zemiaky vytlačte do pyré.
3
Mlieko prevarte a maslo rozpustite na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre. Pridajte obe tieto ingrediencie do zemiakovej kaše, zatiaľ čo ju naďalej drvte a rozšľahajte.
4
Rozdrvené zemiaky nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a začnite variť mleté mäso.
5
Mäso nakrájajte na kúsky strednej veľkosti a nechajte ich prejsť mlynčekom na mäso. Ošúpajte cibuľu a preveďte ju tiež mlynčekom na mäso. Nakrájajte cesnak a pridajte ho do mletého mäsa.
6
Mleté mäso opečte s cibuľou a cesnakom v predhriatom rastlinnom oleji na miernom ohni. Po 5 minútach pridajte soľ a korenie. Mleté mäso zalejeme 1 šálkou zemiakového vývaru. Výsledná hmota sa dusí 10-15 minút.
7
Namažte spodok a steny pekáča olejom a posypte strúhankou.
8
Zemiaková kaša sa rozdelí na dve rovnaké časti. Vložte jednu z nich do rovnomernej vrstvy na spodok pekáča. Na vrch položte vrstvu vyprážaného mletého mäsa. Zakryte ju ďalšou vrstvou zemiakovej kaše.
9
Vajce porazte, pridajte k nemu majonézu a zmesou namažte hornú časť kastrolu.
10
Pečené jedlo dajte na pol hodiny do predhriatej rúry na 180 °. Pred umiestnením hotového kastrolu na taniere ho nechajte mierne vychladnúť.
11
Podávajte na stole zemiakový kastrol s rôznymi omáčkami, omáčkou alebo kyslou smotanou.
Súvisiaci článok
Ako pripraviť zemiakový šalát so slaninou a korením