Jedná sa o korenené jedlo dusené v zeleninovej omáčke s paradajkami, ktoré sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Vhodný na obed a večeru.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Dva baklažány
- 150 gramov šampiňónov,
- dve cibule
- 100 ml olivového oleja,
- 50 gramov čerstvej petržlenovej vňate,
- tri vetvy tymiánu,
- 50 gramov čerstvého kôpru,
- trochu soli
- trochu čierneho korenia
- 150 g hlivy ustrice,
- strúčik cesnaku (môžete ochutnať dva strúčiky),
- dve mrkvy
- dva stonky zeleru,
- poháre konzervovaných paradajok.
Návod na použitie
1
Umývame dva baklažány a nakrájame na hrubé a veľké kruhy. Vo vnútri kruhov vyrábame malé vrecká s nožom, v nich rozložíme výplň.
2
Varenie mletého mäsa. Hríby jemne nasekáme. Čistíme a nasekáme dve cibule. V miske premiešajte huby a cibuľu, soľ a korenie.
3
Na panvici zohrejte polovicu olivového oleja, jemne nakrájané šampiňóny a nakrájanú cibuľu. Pridajte dve vetvy tymiánu.
4
Dali sme vrecká baklažánu do lyžice húb.
5
Varenie omáčky. Hlivy ustrice sa nakrájajú na veľké kúsky, nakrájajú sa na kocky zeleru, myjeme a olúpame dve malé mrkvy nakrájané na krúžky.
6
Vyprážajte tymián a jemne nasekaný strúčik cesnaku v horúcom olivovom oleji. Pridajte nasekanú zeleninu a pokračujte v vyprážaní po dobu 5 sekúnd. Potom pridajte hlivu ustrice.
7
Paradajky olúpeme a nakrájame na malé kocky (čím menšie, tým lepšie). Pridajte paradajky na panvicu na huby ustrice. Duste tri minúty.
8
Na pečenie potrebujeme hlbokú žiaruvzdornú platňu. Dáme baklažán s mletým mäsom, zalejeme hubovou omáčkou. Pečieme v rúre 10 minút pri 180 °.
9
Hotový baklažán posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom. Podávajte na stole. Bon chuť k jedlu.