Recept na tento koláč bol známy dokonca aj v časoch ZSSR - mnohé ženy v domácnosti ho skopírovali jeden od druhého a potešili hostí a domácnosť pri pečení nielen počas sviatkov, ale aj vo všedné dni. Faktom je, že sušienky kefírov sú pravdepodobne jedným z najjednoduchších koláčov, ktoré sa dajú pripraviť doma, a zároveň sú veľmi chutné. Zoznam výrobkov pre sušienky nájdete pravdepodobne v takmer každej chladničke.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - 2 šálky pšeničnej múky
- - 200 g kefíru alebo jogurtu
- - 2 vajcia
- - 1/2 šálky cukru
- - 1 čajová lyžička sódy (uhasiť octom)
- - kakaový prášok
- - citrónová alebo pomarančová kôra
- Pre smotanu:
- - kyslá smotana
- - cukor
- Pre glazúru:
- - 1 šálka cukru
- - 6 lyžíc. lyžice mlieka
- - 2 lyžice. lyžice kakaového prášku
- - 100 g masla
Návod na použitie
1
Kombinujte kefír, kuracie vajcia, granulovaný cukor a sódu. Vstúpte pšeničnú múku preosiatú cez sito a miesite tekuté cesto rovnomernej konzistencie. Rozdeľte ho na dve rovnaké časti, kakaový prášok zmiešajte do jednej polovice a jemne nastrúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru do druhej.
2
Namažte tepelne odolnú okrúhlu pekáč s rastlinným olejom. Nalejte cesto jedného druhu, koláč pečte v peci zohriatej na 180 stupňov Celzia, kým nebude pripravený (pripravenosť môžete skontrolovať prepichnutím cesta pomocou dreveného špáradla alebo zápalky). Potom upiecť koláč z tmavého cesta.
3
V prípade smotany porazte kyslou smotanu (môžete použiť asi 15% tuku) a jemne granulovaný cukor pomocou mixéra alebo mixéra so šľahačkou, kým sa nedosiahne homogénna hustá hmota. Koláče obaľujte množstvom kyslej smotany.
4
Varte námrazu: vložte cukor, kakaový prášok a mlieko do hrnca, zapálte malý oheň a uvarte. Pridajte zmäknuté maslo a dobre premiešajte, kým sa nedosiahne hladká lesklá hmota. Glazúru na hornú a bočnú stranu koláča. Ozdobte podľa potreby, napríklad veľkými čokoládovými lupienkami. Uchovávajte v chladničke až do podania.
5
Tento koláč sa môže pripraviť pomocou iného typu krému: 100 g zmäknutého masla, rozdrviť v mixéri s jednou plechovkou kondenzovaného mlieka, až kým sa nevytvorí vzdušná našuchorená hmota. Koláče smotanou smotanou.
Užitočné rady
Pomocou kuchárskej nite alebo ostrého dlhého noža môžete každý koláč rozrezať na polovicu a striedavo ho zložiť na tmavé a svetlé - v tomto prípade sú vrstvy koláča lepšie nasýtené a koláč bude mať jemnejšiu chuť.