Ak máte radi baklažán sami, skúste ho naplniť hríbmi. Varenie vyžaduje rúru, čo sa však stane, bude kráľovskou ozdobou akéhokoľvek stola.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2 baklažány;
- - 1 - 2 papriky;
- - 1 cibuľa;
- - 2 paradajky;
- - 150 g šampiňónov;
- - 2-3 strúčiky cesnaku;
- - greeny (koriandr alebo petržlen);
- - rastlinný olej;
- - soľ;
- - korenie.
Návod na použitie
1
Umyte baklažány, nakrájajte ich culíky a každú zeleninu nakrájajte tak, aby sa vytvorili dve polovice.
2
Odrežte mäso z každej polovice a položte na bok. Rezku baklažánu nakrájajte veľmi opatrne, aby ste nepoškodili polovicu samotného baklažánu.
3
Výsledné duté baklažánové člny položte na plech na pečenie. Nasolte ich z vnútornej strany, namažte ich rastlinným olejom. Baklažán by mal byť pečený pri teplote 230 stupňov po dobu 10-15 minút.
4
Pokračujte k plneniu. Najskôr olúpeme cibuľu, dobre ju umyjeme a jemne nasekáme. Vystrihnite semienko z umytého korenia a nakrájajte korenie na malé kocky. Táto lilková drť, ktorú si nakrájate, teraz musíte nakrájať na kocky. S hubami robíme to isté: umyte, vysušte a nakrájajte na plátky. Umyte a nasekajte zeleň. Cesnak musí byť tiež olúpaný a nasekaný.
5
Začneme variť. Zohrejte panvicu na ohni, pridajte rastlinný olej a cibuľu opečte pár minút.
6
Pridajte do cibule korenie a za občasného miešania smažte ďalšie 4 minúty. Akonáhle je korenie pripravené, pridajte grilované sekané a cesnak. Celú zmes premiešajte.
7
Vyprážajte šampiňóny v samostatnej panvici. Varte ich 8-10 minút. Keď sú huby pripravené, pridajte k nim baklažánovú dužinu a dobre premiešajte.
8
Teraz vytiahnite baklažánové člny z rúry a naplňte ich náplňou, ktorú ste práve pripravili. Naplnené polovice by mali byť pečené v peci zohriatej na 200 stupňov. Čas pečenia je približne 10 minút.