Palačinky a ich odrody sa nachádzajú v kuchyniach takmer všetkých národov sveta. V ruskej kuchyni je to jedno z najstarších jedál z múky. Na tento produkt existuje veľké množstvo receptov. Palačinky na kefire zaujímajú v tomto zozname hodnotné miesto.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Recept číslo 1:
- - 0, 5 l kefíru;
- - 0, 5 l mlieka;
- - 1 lyžička sóda;
- - 2 vajcia;
- - 1 polievková lyžica rastlinný olej;
- - soľ;
- - cukor;
- - múka.
- Recept číslo 2:
- - 0, 5 l kefíru;
- - 1 zemiak;
- - 1 lyžička sóda;
- - 2 šálky múky;
- - 1 polievková lyžica rastlinný olej;
- - soľ.
Návod na použitie
1
Recept číslo 1
Ak chcete pripraviť palacinky podľa prvého receptu, nalejte kefír do hlbokej misy alebo panvice. Povrch rovnomerne posypte sódou, dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 30-40 minút.
2
Dajte do jogurtu vajcia, soľ a cukor podľa chuti, rastlinný olej. Poraziť všetko šľahačkou, až kým nebude hladký. Ak sa chystáte na palacinky plniť nesladenou náplňou, nemôžete dať cukor.
3
Múku pridajte do cesta v malých dávkach, pričom ju naďalej šľahajte. Hotové cesto by malo vyzerať ako veľmi hustá kyslá smotana. Potom sa naleje do tenkého prúdu za stáleho miešania mlieka, zahreje sa na teplotu miestnosti. Ak uvaríte polovicu mlieka a vylejete do cesta horúce, potom sa lievance po prevrátení zlomia. Cesto je hotové a palacinky sa dajú pečiť.
4
Vezmite panvicu. Môže byť liatina, teflónom potiahnutá alebo špeciálna palacinka. Panvicu dobre zohrejte a potiahnite rastlinným olejom. Môžete to urobiť pomocou silikónovej kefy. Nalejte cesto do stredu panvy a nakláňajte ho rôznymi smermi a rovnomerne rozložte. Pečenie prvého palacinka a stanovenie množstva cesta. Čím viac cesta dáte na panvicu, tým silnejšie budú palacinky.
5
Hotové palacinky vyberte na širokom plochom tanieri. Ak je to potrebné, namažte ich rozpusteným maslom. Tieto palacinky podávajte s kyslou smotanou, medom, džemom, kondenzovaným mliekom.
6
Recept číslo 2
Palačinky Kefir sa môžu pečiť bez pridávania vajíčok. Urobte to tak, že olúpete a nastrúhate zemiaky na jemnom strúhadle. Zmiešajte s kefírom, sódou a štipkou soli. Dôkladne šľahajte, až kým sa neobjaví pena.
7
Do cesta vložte rastlinný olej a múku, premiešajte a nechajte pôsobiť 25-30 minút. Potom pečte palacinky, aby neboli príliš veľké. Tieto palačinky sú chutné s kyslou smotanou. Môžu byť plnené mäsovou, rybou alebo zeleninovou náplňou.