Bobule borievky môžu vylepšiť arómu a chuť mnohých jedál, dodávajú mäsu koláčovú chuť. Sú tiež obľúbené u poľovníkov, ktorí sami varia chytenú zver. Slávni kuchári využívajú nielen plody tejto rastliny, ale aj šišky a vetvičky.
Vyberte si recept
Sušené a čerstvé bobule borievky pomôžu odhaliť chuť tučného mäsa (hus a bravčové mäso), hydiny, rýb, ktoré sa môžu pridávať na akúkoľvek pečeň, napríklad z hovädzieho mäsa. Toto korenie je užitočné aj pri prípravách na zimu. Najmä sa často vyskytuje v kyslom kapare s cesnakom a máčanými jablkami.
K nápojom sa pridávajú bobule: pivo, želé, kvas. Doma sa gin a vodka pripravujú s borievkou. Zo suchých bobúľ rastliny vyrábajú cukor, ktorý slúži ako základ sirupu do perníkov a mnohých dezertov.
Ak si chcete užiť arómu týchto bobúľ a získať všetky užitočné prvky, ktoré sú v nich obsiahnuté, nemôžete uvariť komplexné jedlo, ale variť čaj, ktorý sa uchováva v chladničke 2 dni. Na to, 1 lyžička bobúľ musíte naliať 0, 5 l vriacej vody a nechať 1, 5 hodiny.
Pred pridaním plodov tejto rastliny do misky musíte vedieť, s ktorými koreninami môžu byť kombinované. Na získanie sofistikovanej arómy sú užitočné majoránka, rozmarín, rasca alebo mäta. Jalovec je vynikajúci aj na jedlá s cesnakom, cibuľou a zelerom. Pripravené korenie je možné pripraviť doma: rozdrviť v trecej miske na 1 polievkovú lyžicu. borievka, sušené huby a koriander, 1 lyžička. nové korenie a čierne korenie, potom pridajte 1 lyžičku. hrubá soľ. Táto zmes je najvhodnejšia pre bravčové mäso, najmä kotlety.
Je dôležité poznať niektoré pravidlá používania tohto korenia. Vypočítajte požadovaný počet bobúľ s prihliadnutím na hmotnosť misky. Na 1 kg akéhokoľvek produktu by nemalo byť viac ako 6 kusov.