Drevené huby zavádzajú do ľudského tela enzýmy nazývané perforíny. S ich nedostatkom sa nádory vyvíjajú z abnormálnych buniek. Tento druh húb je v Číne bežný. V našich obchodoch ich možno nájsť v suchej podobe. Na chladnom mieste je možné drevné huby skladovať veľmi dlho. Navonok sa podobajú spálenému papieru. Drevené huby majú vôňu dymu a prachu. Len čo ich však namočíte vodou, zápach zmizne okamžite. Tento druh húb je schopný zvýšiť objem 6-8 krát. Aj malý kúsok huby dokáže absorbovať 250 ml vody. Huby z čierneho dreva sa zvyčajne používajú na varenie vyprážaných a dusených jedál a tiež ich pridávajú do polievky. Sú dobré pre zdravie: čistia pečeň a obličky, odstraňujú toxíny z tela. Existuje veľa receptov na varenie drevných húb.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- suché drevené huby (1 krabička);
- ocot (pár kvapiek);
- cibuľa (jedna veľká hlava);
- rastlinný olej (50 g);
- cesnak (3 strúčiky);
- soľ (1 štipka).
Návod na použitie
1
Otvorte suché huby. Vezmite malú panvicu. Vložte drevené huby do misy a nalejte vriacu vodu jednu hodinu. Pridajte niekoľko kvapiek octu do vody. Počkajte, kým huby napučia a otvoria sa. Potom ich osolte.
2
Vezmite cibuľu, olúpajte ju. Potom nalejte rastlinný olej do panvice. Vezmite nasekanú dosku a nahrubo nakrájajte cibuľu. Keď je panvica teplá, opečte cibuľu, až kým sa mierne nezačervená.
3
Keď hríby opuchnú, vyberte ich z vody. Zložte cedník a potom opláchnite. Vezmite štipku soli a osolte huby.
4
Potom ich naplňte vriacou pečenou a dôkladne premiešajte. Pridajte tri strúčiky rozdrveného cesnaku. Zmiešajte znova a nechajte vychladnúť. Huby sú pripravené k jedlu.
Venujte pozornosť
Huby je potrebné ochutnať v malých porciách, pretože môžu spôsobiť alergie.
Vzhľadom na vysoký obsah účinných látok v húb sú tehotné ženy lepšie jesť.
Užitočné rady
Namočené huby je možné skladovať 2-3 dni v chladničke v uzavretej miske s vodou.
Aby sa mohli úplne otvoriť, namočte ich 1-2 hodiny do teplej vody. Potom by sa mali vyriešiť. Potom nalejte studenú vodu a vložte na deň do chladničky na spodnú policu. Potom sa huby otvoria na svoju skutočnú veľkosť, zmäknú.
Huby by mali byť kyslo-brakické, s mäsovou príchuťou a silne drviť. Preto by ste si nemali naliať vriacu vodu a vylievať vriacu vodu.