Palacinky sú najobľúbenejšie jedlo z ruskej kuchyne, ktoré milujú všetci - dospelí aj deti. Palacinky sú univerzálne jedlo. Môžu sa podávať s akýmikoľvek omáčkami. Aby sa palacinky ukázali ako chutné, cesto sa musí správne variť. Hlavnou vecou pri výrobe palaciniek je dobre premiešané cesto a pravá panvica.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Múka - 1, 5 stohy.
- Vajec - 2 ks.
- Mlieko - 1 stoh.
- Rastlinný olej - 50 ml
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ - 1/2 lyžičky.
Návod na použitie
1
Vo veľkej keramickej nádobe rozbite vajíčka. Pridajte tam cukor a múku a dôkladne premiešajte.
2
Postupne pridajte mlieko a cesto dôkladne premiešajte. Na tento účel môžete použiť metlu alebo mixér. Je nevyhnutné zlomiť všetky hrče.
3
Pridajte lyžicu rastlinného oleja bez zápachu a miešajte. Ak máte radi sladšie palacinky, môžete pridať ďalšiu polievkovú lyžicu cukru a vanilky.
4
Panvicu dobre zohrejte. Panvica by mala byť dobre pokrytá rastlinným olejom alebo kúskom sadla.
5
Najvýhodnejšie je naliať cesto na panvicu nalievanou lyžičkou. Jedna palacinka potrebuje asi polovicu štandardnej panvy. Hneď ako sa cesto naleje, musíme panvicu pretrepať tak, aby bol celý jej povrch rovnomerne pokrytý tenkou vrstvou.
6
Keď sa na ňom objavia bubliny a cesto už nie je tekuté, prevráťte palacinku. Ak máte dostatočnú obratnosť a ľahkú panvicu, môžete ich prevrátiť jednoduchým hádzaním do vzduchu. Kto nevie, ako to urobiť - je lepšie použiť špachtľu.
7
Po odstránení hotovej palacinky musíte panvicu okamžite namazať maslom alebo masťou, potom len nalejte cesto. Hotová palacinka by sa mala namazať rozpusteným maslom alebo margarínom. Nerobte to hneď, inak sa palacinky ukážu solídne.
Užitočné rady
Palacinky sa môžu podávať s džemom a sladkou omáčkou a kyslou smotanou, medom a kaviárom.