Časy, keď sa rýchle občerstvenie považovalo za mimoriadne nezdravé jedlo, prechádzajú, čo dáva priestor novým názorom a inovatívnym riešeniam v spôsobe prípravy a zoznamu použitých výrobkov.
Vyberte si recept
Nie všetky kaviarne rýchleho občerstvenia pripravujú rovnako nezdravé rýchle občerstvenie. Menu mnohých prevádzok namiesto tradičných hranoliek a hamburgerov ponúka plnohodnotné jedlá z mäsa, zeleniny a ovocia s minimálnym tepelným spracovaním a organické výrobky v zložení. Nová generácia rýchleho občerstvenia vylučuje konzervačné látky, ktoré umožňujú skladovanie potravín mnoho mesiacov a dokonca rokov, a v kombinácii môžu konkurovať konvenčným stravovacím potravinám. Moderné reštaurácie s rýchlym občerstvením často uprednostňujú vegetariánske a védske recepty, čo je dobrá správa pre tých, ktorí odmietli živočíšne produkty.
Vegetariánske rýchle občerstvenie Maoz
V Izraeli bol vytvorený veľký reťazec rýchleho občerstvenia Maoz, ktorý obsahuje vo svojom menu falafel v pita alebo v šaláte s homos, rôzne druhy zeleniny a omáčok. Plnenie pitty a zloženie šalátu môžu byť naviac vybrané podľa chuti, ukladania čerstvej, nakladanej a varenej zeleniny a omáčok v akomkoľvek množstve. Teraz sa tieto vegetariánske kaviarne dajú ľahko nájsť v Barcelone, Amsterdame, New Yorku, Paríži a Sao Paule. Taký výdatný obed s nápojom podľa vášho výberu je iba 5 €.
Španielsky rýchlo dobrý
Zakladateľ molekulárnej reštaurácie elBulli, Ferrand Adria, vypracoval pilotný projekt s rýchlym občerstvením a snažil sa presvedčiť kolegov o jeho univerzálnosti. Na rozdiel od známych reťazcov rýchleho občerstvenia sa však ponuka Fast Good skladá iba z najlepších produktov. Sofistikované dresingy a autorská omáčka z maestra, ktoré sa podávajú so zemiakmi, hamburgermi a panini, môžu ľahko konkurovať elitným reštauráciám. Okrem medzinárodných receptov z celého sveta si hostia môžu objednať čerstvé džúsy a mliečne koktaily bez konzervačných látok. Preto si môžete do Madridu, Santiaga de Chile, Barcelony, Valencie a Kanárskych ostrovov vychutnať vynikajúce rýchle občerstvenie od najlepších kuchárov Španielska za prijateľné ceny.
Indické tradície v kanadskej kaviarni Veda
Kanadská adaptácia indickej kuchyne v reštaurácii Veda ponúka hosťom ľahšie jedlá bez veľkého množstva korenia, masla a silných omáčok, pričom rešpektuje základné tradície védskych receptov. Tento reťazec rýchleho občerstvenia sa nachádza v Toronte a umožňuje zákazníkom dodávať jedlo do kancelárie a domácnosti.
Americké organické rýchle občerstvenie od Gustorganics a inovatívnych Evos
Úplný súlad s požiadavkami ekologickej certifikácie robí z newyorskej reštaurácie rýchleho občerstvenia Gustorganics jednu z najzelenších v meste. Varenie sa uskutočňuje na filtrovanej vode pomocou energeticky úsporných zariadení poháňaných slnkom a vetrom. Okrem vegetariánskych jedál ponúka Gustorganics rozsiahle bezlepkové a originálne detské menu, ako aj organické liehoviny. Všetky objednávky sú robené veľmi rýchlo a plne v súlade so zásadami zdravého stravovania.
V kaviarni s rýchlym občerstvením Evos sa jedlá pripravené na rýchle občerstvenie varia bez oleja pomocou horúceho vzduchu namiesto hlbokého tuku. Takže dostanete strava zemiaky a chudé mäso pre hamburgery. Okrem toho sa vták vyberá z miestnych fariem a všetka zelenina a ovocie v zložení šalátov, hamburgerov, pečivo a dezerty sú ekologické. Namiesto mäsa sú k dispozícii pokrmy so sójou a ryžou, takže rýchle občerstvenie, ktoré podáva Evos, je pre zdravie čo najbezpečnejšie.
Britské zdravé rýchle občerstvenie Red Veg a Pret a Manger
Reštaurácia Fast Veg s rýchlym občerstvením funguje už viac ako 10 rokov a je považovaná za najstaršiu inštitúciu rýchleho občerstvenia pre vegánov na svete. Podávajú hamburgery, párky v rožku, falafel, grécku rolku, zemiaky a dokonca aj dolmu s plnenou paprikou. Zenburger sa stal jeho nasledovníkom v New Yorku. Známy reťazec rýchleho občerstvenia Pret a Manger, ktorý funguje už takmer 30 rokov, ponúka širokú škálu sendvičov, šalátov, dezertov a čerstvo vylisovaných štiav, ktoré sa pripravujú okamžite bez použitia arómy a konzervačných látok. Vegetariáni a milovníci mäsa si tu môžu dať vynikajúce jedlo.
Japonská reakcia na kaviareň McDonald's Mosburger a kráľovstvo polievok v Soup Stock Tokyo
Jediný rozdiel medzi Mosburgerom a klasickým americkým rýchlym občerstvením možno považovať za novú inkarnáciu buchty, ktorá sa vyrába z ryžovej múky so zrnami proso a jačmeň. Zloženie výplne obsahuje aj zložky, ktoré sú pre Európanov neočakávané - daikon, riasy, koreň lopúcha, úhor, wasabi, avokádo a dokonca aj mrkvová ryža. Prvá reštaurácia ponúka kukuričnú polievku a mäso a zelenina pre hamburgery sa dodávajú z miestnych fariem. Tento reťazec rýchleho občerstvenia je otvorený na Taiwane, v Číne a Indonézii, Hongkongu a Singapure, ako aj v Thajsku a Spojených štátoch. Úžasná kaviareň Soup Stock Tokyo vám umožní odobrať viac ako 40 druhov polievok av roku 2010 to bola podľa časopisu Monocle jedna z 20 najlepších reštaurácií na svete.
