Je veľmi ľahké, aby si kurča vybralo správnu prílohu. Tento vták je rovnako dobre kombinovaný s obilninami, zeleninou, strukovinami a cestovinami. Zostáva len premýšľať nad pôvodnou omáčkou na liečbu.
Vyberte si recept
Dieta rastlinná príloha
zloženie:
- zelené fazule a paprika - každá 80 - 100 g;
- brokolica a karfiol - každá s hmotnosťou 130 - 150 g;
- mrkva - 1 ks;
- zrelá tekvica - 100 - 120 g;
- soľ, rôzne papriky, olej - podľa chuti.
Príprava:
Olúpajte a umyte všetku zeleninu. Na takéto jedlo sú tiež vhodné mrazené ovocie. Predbežné odmrazovanie sa nebude vyžadovať.
Dva druhy kapusty, ktorá sa rozloží na „dáždniky“, v ktorých je najťažšia časť, ktorú musíte rezať a zlikvidovať. Pepř zbavte semien a nasekajte širokú slamu. Z tekvice sa použije iba tekvica. Mal by byť nakrájaný na veľké kúsky, surovú mrkvu - do kruhov. Fazuľa sa už varí rýchlo, takže jej struky môžu zostať nedotknuté.
Všetka spracovaná zelenina sa musí poslať na panvicu dvojitého kotla. Medzi nimi musí zostať malý priestor, aby mohla prúdiť para. Naplňte príslušnú nádrž „kuchynského asistenta“ vodou. Položte nádobu so všetkou zeleninou na vrch. Zatvorte kryt zariadenia.
Ozdobte 17-20 minút. Ak sa ukázalo, že plátky zeleniny sú veľké a uvedený čas nebol dostatočný na ich zmäkčenie, stačí pridať niekoľko ďalších minút.
Hotovú prílohu položte na taniere a až potom pridajte soľ a korenie. Zhora môžete tiež naliať zeleninu s malým množstvom oleja a posypať bylinkami.
Originálne zelené cestoviny
zloženie:
- prémiová múka - 3, 5 - 4 lyžice;
- sušené riasy v prášku - 2 mal. lyžice;
- petržlen akéhokoľvek druhu, zelená cibuľa - 1/3 zväzok;
- vajcia - 4 veľké;
- olivový olej - st.
- voda - ul;
- prášková návnada - podľa chuti.
Príprava:
Preosejte všetku múku cez najmenšie sito do hlbokej nádoby. Pridajte k nim zelený prášok. Prísady je potrebné dôkladne premiešať, aby sa sušené riasy rovnomerne rozmiestnili v múke.
Nalejte suchú kompozíciu na čistý stôl. Urobte depresiu v strede snímky. Oddelene kombinujte vodu, olivový olej, obsah surových vajec. Nalejte výslednú zmes do otvoru v sklíčku.
Hneďte hrubé cesto priamo rukami. Nezabudnite si nechať odpočinúť 40-50 minút. Ďalej - hmotu rozdeľte na 4 časti. Už „odpočinuté“ cesto sa rozvíja veľmi jemne. Rezané na tenké dlhé prúžky. V tejto fáze je obzvlášť vhodné použiť rezačku na rezance, ale môžete to urobiť aj rukami a nožom.
Výsledné cestoviny posypte krupicou. Pošlite ich do hrnca slanej vody na 2-2, 5 minúty a potom ich vložte do cedníka alebo sita.
Hotové jedlo ide dobre s kuracím mäsom. Obzvlášť chutné zelené cestoviny so zmesou strúhaného syra.
Zemiaky v portugalčine
zloženie:
- mladé veľké zemiaky - 750 - 850 g;
- syr - 70 - 80 g;
- rafinovaný olej - 60 ml;
- horčica (sladká alebo pikantná) - 2 mal. lyžice;
- soľ a čerstvo mleté korenie - podľa chuti;
- čerstvé bylinky - voliteľné.
Príprava:
Zemiaky okamžite ošúpeme, pridáme slanú vodu a necháme variť, kým nezmäknú. Kým sa pripravuje základňa misky, môžete urobiť omáčku. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je skombinovať horčicu s maslom a poraziť kompozíciu. Môžete to urobiť pomocou ručného mixéra alebo iba skríženými vidlicami. Všetko osolte a posypte korením. Syr nahrubo pretrite.
Zemiaková kaša horúca. Na to v žiadnom prípade nepoužívajte mixér, inak nebude jedlo fungovať!
Premiestnite zemiakovú hmotu do tepelne odolnej formy. Rozložte rovnomerne. Hore s horčicovou omáčkou. Vložte do rúry pri priemernej teplote asi štvrtinu hodiny. Nakoniec zaspite so syrom a vráťte sa na pečenie ďalšie 3-4 minúty.
Výsledná zaujímavá príloha je prípadne posypaná nasekanými bylinkami. Podávame s akoukoľvek horúcou kuracou a kyslou smotanou.
Vidiecke lupienky
zloženie:
- zemiaky - 3 veľké hľuzy;
- kukuričné vločky (nesladené) - 30 - 40 g;
- olivový olej - 1 veľká lyžica;
- drvený parmezán - 30-40 g;
- paprika a cesnakový prášok - veľká štipka;
- soľ podľa chuti;
- nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať - 1 lyžica. l.
Príprava:
Všetky deklarované v recepte množstvo kukuričných vločiek na odoslanie v balení. Kráčajte po nej pomocou valčeka. Zložka by sa mala dobre rozdrviť. Určite si vezmite vločky „fitnes“, ktoré nepridávajú cukor, karamel, med a ďalšie sladké prísady.
Nalejte všetky odporúčané prísady do obilnín. Pridajte parmazánové žetóny. Zamiešame.
Zemiaky nakrájajte priamo na šupky. Nalejte olivový olej. Tuk by mal ísť na každé sústo.
Všetky plátky ponorte striedavo do pikantnej zmesi s kukuričnými vločkami a potom ich rozdeľte na mierne naolejovaný plech na pečenie. Plátky zemiakov pečieme v rúre 40 - 50 minút. Optimálna teplota je 180 - 190 stupňov. Zemiakové plátky by mali byť vo vnútri mäkké a zvonka chrumkavé.
Obzvlášť chutné je prílohu so syrovou omáčkou. Mastná smotana, strúhaný tvrdý syr a soľ sa zmiešajú, aby sa vytvoril ten druhý. Kompozícia sa zahrieva v mikrovlnnej rúre, po ktorej sa môžu kúsky zemiaka ponoriť do nej. Obloha sa hodí k vyprážanému kuraťu. Odoslať je na druhom mieste.
Pečený karfiol
zloženie:
- karfiol - 1 malá kapusta kapusty;
- ančovičky - 70 - 80 g;
- cesnak - celá hlava;
- rafinovaný olej - st.
- sušený rozmarín a soľ podľa chuti.
Príprava:
Položte dva listy fólie priečne na suchý plech na pečenie. Nastavte hlavu karfiolu do stredu. Predtým bude stačiť len opláchnuť a mierne zaschnúť.
Zmiešajte rozmarín a soľ. S touto aromatickou zmesou posypte kapustou. Na vrchol naneste ančovičky a zalejte rastlinným olejom. Vedľa kapusty položila cesnaková hlava a zbavila sa hornej špinavej šupky.
Celú pripravenú štruktúru utesnite fóliou. Nechajte v rúre pri strednej teplote po dobu 80-90 minút. Ďalej - opatrne rozložte alebo odstráňte kryt a pokračujte vo varení nezvyčajného vedľajšieho jedla ďalšiu pol hodinu. Teplota zostáva rovnaká.
Pripravená kapusta sa musí nakrájať na porcie. Podávame s pikantnou omáčkou alebo iba s domácou majonézou a kuracím mäsom na večeru. Cesnak sa môže zlikvidovať ihneď po varení. Jeho hlavnou úlohou je dať zelenine jej príchuť.
Čerstvá tekvica obloha
zloženie:
- zrelá tekvica - 600 - 650 g;
- rastlinný olej - st.
- cesnak - 4 - 6 strúčiky;
- rafinovaný olej - 3 - 5 lyžice. l.;
- soľ a aromatické bylinky podľa chuti.
Príprava:
Musíte začať s procesom spracovania tekvice. Musí sa dôkladne umyť, jemne nakrájať kôru zo zeleniny, vystrihnúť „voľné“ jadro a odstrániť všetky semená. Tekvicu môžete ľubovoľne nakrájať na kocky, kocky, plátky akéhokoľvek iného tvaru.
Predhrejte rúru vopred na zahriatie na 180 - 190 stupňov. V tomto okamihu zmiešajte rozdrvený cesnak s olejom, soľou a aromatickými bylinkami. Výsledná kompozícia sa premieša veľmi opatrne. Musí byť homogénny.
Pečiacu vrstvu prikryte vysoko kvalitným pergamenom. Na vrch nalejte trochu cesnakového oleja. Každý tekvicový plátok namažte rovnakým tukom. Nakrájajte plátky zeleniny na pergamen. Pošlite ich na varenie v horúcej rúre.
Pečieme pochúťku asi pol hodiny. Počas tejto doby by tekvica mala zmäknúť. Podávajte na večeru s cesnakovou omáčkou na báze kyslej smotany.
Z špargle
zloženie:
- výhonky čerstvého špargle - 10 - 12 ks.;
- voda - 2/3 st.
- olivový olej - st.
- Parmezán - 60 - 70 g;
- paradajky - 9-10 ks. (zrelé a šťavnaté).
Príprava:
Špargľu dobre umyte v miske vodou. Vystrihnite všetky ich pevné zóny. Ostávajúce časti nakrájajte na kúsky. Každý by mal mať dĺžku asi 6 až 7 cm.
Nalejte všetok pripravený špargľu do panvice s vysokými stranami. Naplňte ju mierne slanou vodou. Nádobu uzavrite vekom a varte jej obsah, kým nie je špargľa mäkká a nežná. Zvyčajne to trvá 10 - 12 minút.
Vypustite všetku zvyšnú vodu z panvice. Toto sa musí robiť zvlášť opatrne, aby v nádobe nezostala žiadna tekutina. Posypeme takmer uvareným špargľou s olivovým olejom. Rozložte polovice paradajok hore. Posypeme všetko soľou a nasekaným parmezánom.
Vráťte veko späť na panvicu. Nádobu odošlite na pár minút do sporáka s malým teplom. Počas tejto doby by sa mal syr úplne roztopiť. Horúcu prílohu podávajte pečenému kuraťu. Dokonale dopĺňa a „zdobí“ chuť aj dusených vtákov.
Francúzske šťouchané zemiaky
zloženie:
- zemiaky (dobre varená odroda) - 1 kilogram;
- čerstvý cesnak - 2 - 3 strúčiky;
- soľ a čerstvo mleté korenie - podľa chuti;
- tymián vetvička a lavrushka - 1 ks.;
- maslo - polovica štandardného balenia;
- mlieko (veľmi tuk!) - plná poháre.
Príprava:
Umyte a olúpte všetky hľuzy zemiakov. Nakrájajte ich na stredné plátky. Pošlite zeleninu do hrnca s vodou do sporáka. Po uvarení zemiaky osolte a varte pri zahrievaní mierne nadpriemerne, kým nezmäkne.
Nakrájajte cesnak akýmkoľvek vhodným spôsobom. Napríklad, prejsť cez lis alebo jednoducho ošetriť strúhadlo s malými rozdeleniami. Pošlite ju do samostatnej misky s mliekom, tymiánom a lavrushkou. Ten sa nemusí drobiť, mal by to byť celý list. Nádobu so zmesou dajte na miernu teplotu a privarte. Ďalej - okamžite vyberte zo sporáka, prikryte a nechajte vylúhovať asi štvrtinu hodiny.
Vypusťte všetku vodu z hotovej zeleniny, pričom plátky hľúz držte vekom. Pridajte plátky mäkkého masla. Rozmačkajte všetko špeciálnym posúvačom.
Extrakt lavrushka a tymián z mlieka. Tekutinu znova uvarte. Nalejte ju do zemiakov. Zemiaková kaša znova. Množstvo mlieka je potrebné regulovať očami. Obloha by nemala byť príliš tenká.