Mäsové guľky z filé z Kohlrabi

Nie je žiadnym tajomstvom, že mäsové guľky sa dajú pripraviť nielen z mäsa, ale aj z rybieho filé. Najúspešnejšie sú získané z morských rýb.

Vyberte si recept

zloženie:

• Akákoľvek morská ryba - 600 g;

• Kapusta Kohlrabi - 500 g;

• Mrkva - 3 ks;

• Kuracie vajcia - 2 ks;

• Cibuľa - 2 ks;

• Obušok - 3 plátky;

• Petržlen - zväzok ½;

• Mlieko - 70 ml;

• Slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice;

• Sucháre na dýchanie - 60 g;

• Mletý čierny korenie a soľ.

Príprava:

1. Olúpajte cibuľu a polovicu mrkvy, potom umyte a jemne nasekajte mrkvu. Zelenú petržlen roztrieďte, umyte a jemne nasekajte.

2. Na panvici zohrejte slnečnicový olej, nastrúhanú zeleninu opražte na zlatohnedú farbu a na konci varenia pridajte nasekanú petržlenovú vňať.

3. Vložte plátky bochníka do misy, nalejte ich mliekom a nechajte variť.

4. Ryby nakrájajte, čistite a rozdeľte na bedrové časti. Filet zamotajte mlynčekom na mäso, mleté ​​mäso zmiešajte s nasiaknutými plátkami chleba, vyprážanou cibuľou, mrkvou, kuracie vajcia, soľou a čiernym korením.

5. Mleté mäso rozdelené na gule rovnakej veľkosti, z ktorých každá sa dobre valí do strúhanky na dýchanie.

6. Predhrejte panvicu slnečnicovým olejom, položte na ňu budúce mäsové guľky a smažte, až kým sa nezhnedne.

7. Olúpajte a umyte kapusta kapustu a zvyšnú mrkvu. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na plátky a smažte na panvici, až kým sa neuvarí s prídavkom masla, bude to pri nízkej teplote trvať asi 15 minút.

8. Pred podávaním najskôr vložte plátky kapusty a mrkvy a na vrch niekoľko rybích mäsových guličiek, ak je to potrebné, miska zalejeme nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.