Fassolada je obľúbená chutná grécka polievka. Ako v prípade nášho boršča, existuje veľa možností na prípravu tejto polievky. Upozorňujeme na jednu z nich - táto polievka je vhodná aj na pôst.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 400 g bielej fazule;
- - 100 g olív;
- - 3 cibule;
- - 2 mrkvy;
- - 2 paradajky;
- - 1 stopka zeleru;
- - 2 litre vody;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1 čajová lyžička čierneho korenia;
- - soľ.
Návod na použitie
1
Namočte biele fazule do studenej vody v noci, ráno ju vypláchnite, naplňte ju studenou vodou a varte 15 minút. Potom úplne vypusťte vodu, naplňte fazuľa studenou vodou, varte už do varenia. Fazuľa by mala byť mäkká, ale nie hebká.
2
Ošúpajte mrkvu nakrájanú na kruhy. Brúsime zeler a jednu cibuľu. Namiesto cibule si môžete vziať pór - je vhodnejší pre fazuľovú polievku. Túto zeleninu na olivovom oleji nakrájajte na mäkké, pridajte čerstvé paradajky bez šupky.
3
Pridajte vyprážanú zeleninu do takmer hotovej fazule a uvarte polievku. Soľ, korenie podľa chuti.
4
Oddelene nakrájajte ďalšie dve cibule na pol krúžky a nakladajte akýmkoľvek spôsobom, ktorý sa vám najviac páči. Napríklad v zmesi octu, rastlinného oleja a koreneného korenia.
5
Nechajte polievku uvariť po dobu 20 minút, podávajte horúco. Samostatne podávajte nakladanú cibuľu a čierne olivy na fassolade.