Živé ježky s ryžou sú typom mäsových guličiek. Takéto jedlo je možné pripraviť v pomalom variči na obed ako horúci alebo na večeru a servírovať ho na stôl s prílohou, omáčkou alebo zeleninovým šalátom.
Vyberte si recept
Ako uvariť mleté mäso na ježky s ryžou
Pripravte si tieto prísady: 600 g mletého hovädzieho mäsa, 300 g mletého bravčového mäsa, soľ, čierne korenie, horúcu papriku (chilli), papriku, bobkový list, 100 g ryže s okrúhlym zrnom, 2 cibule, 1 veľkú mrkvu, 2 lyžice. paradajková pasta (alebo čerstvé paradajky), 1 vajce, kyslá smotana - podľa chuti.
Jemne nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Nalejte trochu rastlinného oleja do viacvrstvového a dajte cibuľu s mrkvou. Nastavte režim pečenia na viaczásobníku (na 10 minút), smažte zeleninu s otvoreným viečkom na viac vrstiev. Mäso zmiešané s hovädzím a bravčovým mäsom rozmiešajte v hlbokej miske rukami, po premiešaní by mala byť hmota homogénna. Jemne nakrájajte cibuľu a pridajte ju do mletého mäsa, ochutte korenie. Nalejte tretinu pohára teplej vody a všetko dobre premiešajte.
Ryžu dôkladne opláchnite v teplej vode a niekoľkokrát ju vypusťte. Nechajte vodu odtiecť. Pridajte k mletému mäsu ryžu, rozdrvte tam vajíčko a všetko znova premiešajte. Z korenia môžete pridať sušený kôpor, petržlen alebo bazalku. Mleté mäso nechajte na chvíľu.
Ryžu pre ježky možno prať čistejšie a rýchlejšie, ak sa umyjú teplou vodou.