Napriek veľkému zoznamu potrebných výrobkov sa tento guláš ľahko pripravuje. Bravčové mäso je vďaka vínu veľmi šťavnaté.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 800 g bravčového mäsa,
- - 200 ml suchého bieleho vína,
- - 2 cibuľové hlavy,
- - 1 lyžička kari
- - 200 g zelí,
- - ¼ tsp mletá chili
- - ¼ tsp klinček,
- - 2 lyžice kyslá smotana
- - 1 s.l. strúhaný zázvor
- - 1 polievková lyžica paradajková pasta
- - ½ lyžičky koriander,
- - 150 g konzervované ananásy (čerstvé konzervy),
- - 300 ml ananásovej šťavy,
- - cukor a soľ podľa chuti,
- - bazalka na ozdobu.
Návod na použitie
1
Mäso nakrájajte na malé kúsky.
2
Na panvici s hlbokým dnom zahrievajte 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej pri vysokej teplote. V niekoľkých kolách opečte mäso na každej strane až do zlatohneda.
3
Dajte mäso na tanier. Znížte teplotu a nakrájanú cibuľu vložte do panvice. Miešajte poter 3-5 minút. Pridajte korenie so zázvorom, poter, za stáleho miešania 1-2 minúty.
4
Pridajte 1 čajová lyžička. cukor a 1 lyžička soľ, vložte paradajkovú pastu. Fry, miešajte ďalšie 1-2 minúty.
5
Pridajte kyslá kapusta, víno a ananásová šťava. Priveďte do varu, znížte teplotu na miernu teplotu a duste asi 40 minút s otvoreným vekom, kým nebude bravčové mäso mäkké. Asi 15 minút pred varením pridajte nakrájaný ananás a bazalku.
6
Hotový guláš podávame s kyslou smotanou a vetvičkou bazalky.