Med Angelica je jedným zo vzácnych elitných dezertov. Spája v sebe priaznivé vlastnosti včelárskych výrobkov a jedinečné vlastnosti liečiva angelica. Názov tejto rastliny, podľa slovníka V. Dahla, pochádza zo slova „úsek“ alebo „obnoviť“. Podľa povesti zachránili obyvatelia francúzskeho mesta Niort počas hroznej morovej epidémie angeliku.
Vyberte si recept
Med Angelica má špeciálnu červenohnedú farbu s jemne zelenkavým odtieňom. Má vysokú viskozitu a proces kryštalizácie tohto produktu trvá pomerne dlho. Takýto med môže zostať kvapalný niekoľko mesiacov bez straty jeho prirodzenej viskozity. Med Angelica má príjemnú vôňu a svetlú bohatú chuť s malou horkosťou.
Zloženie medu zahŕňa celý komplex vitamínov (skupina B, K, E, C, PP, karotén, kyselina pantoténová a kyselina listová), minerály, enzýmy a aminokyseliny (alanín, arginín, lyzín, tyrozín, kyselina glutámová). Väčšina výrobku je cukor: fruktóza - 40%, glukóza - 38%, maltóza - 2-3%. Obsah kalórií v 100 gramových dávkach medu je približne 330 kcal.
V ľudovom liečiteľstve sa med angelica bežne používa na obnovenie sily po chorobe, intenzívnej fyzickej námahe a strese. Odporúča sa na použitie pri ochoreniach srdca, hypertenzii a svalovej dystrofii. V malých dávkach by produkt mal používať atlét, pretože med je vynikajúci adaptogén a prírodný anabolik. Má dobrý vplyv na funkciu mozgu a dokáže tiež zlepšiť náladu.
Med Angelica je známy svojim upokojujúcim, tonizujúcim a regeneračným účinkom. Používa sa na boj proti bakteriálnym a vírusovým infekciám horných dýchacích ciest, pomáha pri liečbe dlhých a závažných chorôb.
Tento nástroj sa široko používa v adjuvantnej liečbe pacientov s obličkami. Med má antiseptické vlastnosti a mierne diuretický účinok. Jeho pravidelné používanie normalizuje činnosť močového systému. Okrem toho sa med angelica používa na liečbu chorôb reprodukčného systému, odporúča sa pacientom trpiacim cystitídou, vaginózou a drozdom.
Med Angelica má pozitívny vplyv na črevné funkcie. Na liečbu chronickej zápchy je potrebné každé ráno vziať jednu čajovú lyžičku medu spolu so pohárom teplej vody na lačný žalúdok. Produkt pomáha aktivovať črevnú pohyblivosť a urýchľuje trávenie. Med Angelica sa dôrazne odporúča zaradiť do stravy pacientov s enterokolitídou a gastritídou.
Od staroveku sa med z angeliky používa ako účinný nástroj na zvýšenie laktácie. Je však potrebné brať ošetrovateľskú matku s veľkou starostlivosťou a iba po konzultácii s gynekológom alebo odborníkom v HB.
Napriek preukázaným pozitívnym vlastnostiam medu angelického je potrebné poznamenať, že tento výrobok má svoje kontraindikácie. Nemožno ho jesť s cukrovkou, astmou, so sklonom k alergiám. Vo veľkých dávkach môže med spôsobiť astmatický záchvat, nevoľnosť a prudké zvýšenie telesnej teploty. Okrem toho treba pamätať na to, že med angelica, ako každý iný, sa nemôže rozpustiť v horúcich nápojoch (čaj, káva, ovocné nápoje, varené víno a iné). Pod vplyvom vysokých teplôt sa stráca väčšina užitočných vlastností.