Výbuch plechoviek počas konzervácie je bežný jav. A stáva sa to kvôli zlej sterilizácii nádoby alebo kvôli prítomnosti vzduchových dutín v ovocí.
Vyberte si recept
Keďže plechovky s konzervovaným ovocím vybuchujú v dôsledku nedostatočnej sterilizácie a prítomnosti dutín v zelenine / ovocí, na zachovanie prípravkov je potrebné vykonať sterilizáciu a výber ovocia v lepšej kvalite. Nesprávne umývanie zeleniny / ovocia a bylín môže tiež viesť k výbuchu brečiek, takže pred uchovaním ovocia by ste ich mali umyť čo najlepšie - najlepšie počas vody vymieňať vodu trikrát alebo viackrát.
Čo robiť, aby banky s uhorkami nevybuchli
Ak sú konzervované uhorky, je potrebné striktne dodržiavať recept a dôsledne pripraviť zeleninu a konzervy na tento postup, aby sa zabránilo výbuchu plechoviek. Po prvé, uhorky by mali byť starostlivo vybrané (bez dutín vo vnútri). Ovocie do 10 centimetrov zvyčajne spĺňa túto požiadavku, väčšie kusy sa najlepšie nakrájajú na plátky pred morením alebo morením. Po druhé, je potrebné umyť uhorky a korenie skôr, ako ich upečú do pohárov. Po tretie, poháre by sa mali dôkladne sterilizovať a po umiestnení uhoriek do nich nalejte dvakrát vriacou vodou, zakaždým, keď ju necháte 10 - 15 minút, a uhorky nalievajte iba tretí krát. Je tiež potrebné poznamenať, že horčičné semená dokonale chránia banky pred výbuchom, pretože bránia rastu baktérií. Trojlitrová nádoba vyžaduje iba päť až sedem semien.