Zemiakové mäso s pečeňou - zaujímavé jedlo. Nie je ťažké vyrobiť zraza, ale chuť týchto zemiakových placiek s náplňou pečene je jednoducho báječná.
Vyberte si recept
zloženie:
- Hovädzia pečeň - 500 g;
- Veľké vajíčko - 1 ks;
- Mladé zemiaky - 500 g;
- Maslo - 50 g;
- Malá cibuľa (repa) - 2 ks;
- Omrvinky - 2 lyžice;
- Soľ a korenie podľa chuti;
- Slnečnicový olej.
Príprava:
- Musíte začať variť zraz s varením zemiakov. Musí sa umyť a prevariť, bez odstránenia šupky, v studenej vode, ktorá by mala byť mierne osolená. Akonáhle sú zemiaky uvarené, vyberte ich z vody, ochlaďte a olúpajte.
- Potom zemiaky, ktoré by mali byť stále teplé, spracované v mlynčeku na mäso alebo nasekané pomocou kuchynského procesora, mixéra. K výslednej zemiakovej múčke pridajte jedno veľké vajce. Výsledné zemiakové kaše zamiesime, pridáme soľ a trochu korenia.
- Hovädziu pečeň dôkladne opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Je lepšie smažiť hovädziu pečeň na masle, aby sa ukázalo, že je jemnejšia.
- Hotovú pečeň listujte v mlynčeku na mäso (mixér alebo kuchynský robot).
- Pripravte cibuľu, olupujte ju z plevy, jemne nasekajte a opražte na malej panvici, až kým nezmení farbu na zlato. Pridajte ružovú cibuľu do pečeného mletého mäsa a dobre premiešajte. Do náplne pečene môžete pridať svoje obľúbené korenie.
- Potrebujete pripraviť malé tortilly z mletého zemiaka. Na vrch torty rozdeľte mleté hovädzie mäso. Okraje tortilly uzavrite výplňou a vytvorte podlhovasté, ba dokonca zrazy.
- Výsledné koláče nakrájajte na strúhanku a smažte ich teraz v rastlinnom oleji, až kým sa na zúriu nevytvorí zlatá kôra.