Univerzálnym spôsobom varenia rýb je vyprážanie cibule. Varíme strieborného kapra s cibuľou. Kari dodá rybe nielen pikantnú vôňu, ale aj krásnu zlatú farbu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 čerstvý strieborný kapor;
- - 3 cibule;
- - 10 lyžičiek. lyžice múky;
- - 10 lyžičiek. lyžice rastlinného oleja bez zápachu;
- - kari, mletý zázvor, čierne korenie, soľ.
Návod na použitie
1
Vyčistite strieborného kapra, oddeľte hlavu, rozdeľte rybu po častiach. Neponáhľajte sa zbaviť rybej hlavy - je to ideálne pre polievku, takže ju môžete vložiť do mrazničky.
2
Časti rýb osolte, korenie, pridajte mletý zázvor. Skladujte na chladnom mieste po dobu 5-10 minút.
3
Cibuľu olúpeme, nahrubo nasekáme, smažíme na 2 polievkových lyžiciach rastlinného oleja, až kým nebudú priehľadné. Cibuľu môžete ochutiť chilli alebo sušeným cesnakom. Vyprážanú cibuľu položte na tanier.
4
V tej istej panvici zohrejte zvyšný rastlinný olej. Múku zmiešame s karí. Pečené kúsky rýb. Vložte horúci olej, opečte na miernom ohni, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
5
Ryby varia veľmi rýchlo, takže nenechávajte kachle - strieborný kapor môže horieť, potom nedostanete zlatú rybu na obed alebo večeru.
6
Usporiadajte kúsky strieborného striebra na servírovacie taniere a vyprážanú cibuľu položte na vrch. Ako prílohu môžete podávať pečené zemiaky.
Venujte pozornosť
Miska sa varí asi 30 - 40 minút.
Zlatý strieborný kapor s kari je vynikajúci aj po ochladení.