Tajomstvo tohto chutného a zdravého jedla v omáčke. Kastról s kuracím mäsom a brokolicou je vhodný na príjemnú domácu večeru a na slávnostný stôl. Ukázalo sa, že je krásna, naleje sa syrovou omáčkou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre osem porcií:
- - 750 g hotového kurčaťa;
- - 500 g kvetenstvo mrazenej alebo čerstvej brokolice;
- - 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy.
- Pre omáčku:
- - 1 pohár mlieka, vývar, strúhaný syr;
- - 3 lyžice. lyžice múky, masla;
- - 1/2 čajovej lyžičky soli, štipka korenia.
- Na kropenie:
- - 1/2 šálky suchej drobky na chlieb;
- - 1/3 šálky strúhaného parmezánu;
- - 1 polievková lyžica. lyžica rozpusteného masla.
Návod na použitie
1
Najskôr uvarte brokolicu vo vriacej mierne osolenej vode. Ak ju vložíte do mrazenej vody, potom ju musíte prevariť 5 minút, dostatočne čerstvú 2-3 minúty - mala by si zachovať svoju jasne zelenú farbu. Ihneď vypustite vodu, dokonca ju môžete rýchlo opláchnuť ľadovou vodou. Je veľmi dôležité nestráviť brokolicu.
2
Hotovú brokolicu vložte do pekáča, posypte čerstvou citrónovou šťavou. Položte vrstvu vareného kuracieho mäsa - varené, vyprážané alebo pečené.
3
Pripravte syrovú omáčku. Za týmto účelom rozpustite maslo v malej panvici, rozpustite v ňom 3 polievkové lyžice múky. Nalejte mlieko a akýkoľvek vývar (mäso alebo zeleninu), pridajte korenie a soľ, zmes neustále miešajte. Pridajte syr do omáčky, premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Odstráňte z tepla, nalejte omáčku z varenej brokolice s kuracím mäsom.
4
Zmiešajte chlebové drobky s nastrúhaným parmezánom a 1 polievkovou lyžicou rozpusteného masla, posypte zmesou obsah formy. Vložte do rúry zohriatej na 180 stupňov.
5
Kastról s kuracím mäsom a brokolicou sa varí asi 20 - 25 minút. Podávajte teplé, na vrch môžete posypať čerstvými bylinkami.