Tento predjedlo je založené na kombinácii údených rýb, varených kreviet a čerstvých bylín, ochutených citrónovou šťavou a ginom.
Vyberte si recept
zloženie:
- Mrazené krevety - 400 g;
- Údený slede alebo makrely - 6 ks.;
- Žiarovka (veľká) - 1 ks;
- Vajce (veľké) - 3 ks;
- Kôpor - veľká partia;
- Petržlen - veľká partia;
- Zelené cibuľové perie - 200 g;
- Trávna soľ;
- Čierne korenie;
- Citrón - 1 ks;
- Maslo - 75 g;
- Gin alebo Brandy - 50 g.
Príprava:
- Pripravte filé z rýb, preto sa musí umyť, odstrániť kožu a kosti. Rybie filé nakrájajte na veľmi malé kúsky.
- Vezmite hrniec naplnený vodou, ktorý musí byť solený a prevarený. Krevety ponorte do vody a povarte ich 5-7 minút. Ochladené varené krevety a šupky. Nakrájané krevety nakrájajte na veľké plátky.
- Vajíčka natvrdo uvarené, potom ich ochladte a olúpajte. Bielkovinu a žĺtok rozdrvte na strúhadle strednou dýzou. Nakrájanú cibuľu nakrájajte veľmi jemne. Brúsený kôpr, petržlen, zelené cibuľové perie.
- Miešajte ryby, vajcia a cibuľu. Pridajte nasekanú pažítku, kôpr a petržlen. Zmiešajte korenie. Dochutíme malým množstvom zmesi bylín a solí.
- Šťavu vytlačte z citróna a zmiešajte s maslom. Túto zmes zohrejte v panvici, vložte do nej vajcia a zmesi rýb. Zakryte zmes vekom a varte, hlavná vec je, že hmota sa nevarí. K zmesi sa za miešania pridá brandy alebo gin. Odstráňte z tepla a vložte do zmesi drvené krevety. Ak je jedlo príliš suché, môžete pridať trochu viac roztopeného masla alebo citrónovej šťavy.
- Rozdeľte zmes na jedlá odolné voči teplu a predhrievajte v rúre na nízku teplotu 10 minút. Ozdobte premytými a sušenými vetvičkami kôpru. Podávajte jedlo s kyslou smotanou a sendviče s maslom, pivo je najlepšie pivo.