Rybia polievka je jedným z najstarších ruských jedál, ktoré sa pripravujú od nepamäti, pretože ryby boli vždy dostupné pre bežných ľudí. Na jeho prípravu sa použili druhy rýb, ktoré dávajú vývaru lepivosť a vôňu, ktorú potrebuje. A na konci varenia sa zvyčajne pridávala hromada tradičného ruského nápoja, vodka.
Vyberte si recept
Prečo pridať vodku k uchu
Dnes nie je známe, kedy bol tento alkoholický nápoj pridaný do ucha az akého dôvodu. Podľa jednej verzie sa to urobilo preto, aby upokojilo ucho, čím sa stalo chutnejším a bohatším. Na druhej strane - vodka slúžila ako druh zvýraznenia chuti tohto jedla a pridala k nemu ľahký, príjemný korenie pre ruského roľníka, ktoré bežné korenie nemôže dať.
Existuje tiež názor, že v staroveku sa pokúšali mierne dezinfikovať vodu, v ktorej sa varila. Koniec koncov, obvykle si ho vybrali na rybiu polievku z rieky alebo nádrže - z toho istého miesta, odkiaľ boli ryby ulovené. Samozrejme, ak ste to pripravovali na pláži.
V súčasnosti sa do ucha pridáva vodka, aby sa trochu neutralizovala nepríjemná chuť a aróma riečnych rýb, ktoré často vydávajú blato. Tento nápoj navyše dodáva jedlu veľmi osobitnú chuť, najmä ak ho varíte v prírode.
Možno to bola tradícia varenia rybej polievky v blízkosti miesta úlovku, ktorá slúžila ako dôvod na ochutenie tohto jedla vodkou, nápojom, ktorý pri rybolove najčastejšie sprevádzal ruský roľník.