Flammkuchen je otvorený koláč, ktorý Nemci dlho pečili v juhozápadnom Nemecku. Tento koláč v Nemecku si môžete objednať v pizzerii, pre Nemcov ide o druh talianskej pizze. Pripravíme sladké flammkuchen - s jablkami a škoricou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2 listy tenkého chleba pita;
- - pol jablka;
- - 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany, mlieka, hrozienok, nakrájaných mandlí;
- - 1 čajová lyžička hnedého cukru;
- - 2 štipky mletej škorice.
Návod na použitie
1
Kyslou smotanu zmiešajte s mliekom, kým nebude hladká. Každú vrstvu chleba pita namažte výslednou zmesou. V rúre uvaríme jablkové flammkuchen so škoricou.
2
Môžete si kúpiť hotový arménsky pita chlieb alebo ho variť sami. V skutočnosti to nie je veľký problém: zmiešajte 2 polievkové lyžice vody s 1, 5 čajovej lyžičky soli, pridajte múku, až kým sa nezíska veľmi cesto (čerstvé cesto by sa malo ľahko miesiť). Odložte to na pol hodiny. Rozdeľte tetso na 2 kusy, každý na 10 rovnakých kusov. Rolovajte každý kus tak, aby sa zmestil na panvicu, pečte na každej strane v suchej panvici. Keď sa objavia tmavé škvrny - otočte pita chlieb na druhú stranu.
3
Opláchnite jablko, odstráňte z neho semená a jadro, nakrájajte na tenké misky. Dajte plátky jabĺk na pita chlieb, posypte cukrom so škoricou a nakrájanými mandľami, vložte do rúry na 5-7 minút, varte pri teplote 200 stupňov. Potom pridajte hrozienka (inak to bude horieť, môžete ho predpovedať jednu hodinu v rume alebo čaji) a pečieme ďalších 5-7 minút. Podobným spôsobom pečieme druhú vrstvu chleba pita.
4
Vyberte flammkuchen z rúry, nakrájajte na 4 diely, posypte cukrom a škoricou.