Rybie polievka je špeciálna rybia polievka, ktorá svojou chuťou a arómou nielen vzbudzuje chuť do jedla, ale tiež vás rozveselí. Existuje veľa receptov na toto jedlo. Ak chcete urobiť chutné a nezvyčajné ucho, skúste do zvyčajného zoznamu prísad pridať vajcia a pomaranče.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre 6 porcií:
- - 1 šťuka;
- - 1 zubáč;
- - 1 mrkva;
- - 500 g zemiakov;
- - 1 cibuľa;
- - 2 vajcia;
- - 1 oranžová;
- - banda petržlenu a kôpru;
- - bobkový list;
- - 1/3 zelerovej stopky;
- - soľ podľa chuti.
Návod na použitie
1
Črevá a zubáč. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať jatočné telá rýb s hmotnosťou nie väčšou ako 500 g. Rybie filé nakrájajte na porciované porcie. Nerobte ich príliš malé.
2
Vložte plutvy, hlavy a chvosty do misy a nalejte 2 litre vody. Priveďte do varu a odstráňte výslednú penu.
3
Ošúpajte cibuľu a mrkvu. Umyte ich a zeler a potom pridajte do panvice rybu. Predrežené ich nepotrebujú. Varte asi 15 minút.
4
Z panvice odstráňte plutvy, hlavy, chvosty a zeleninu. Kmeň vývar. Potom vložte späť do panvice a privarte k varu. Soľ podľa chuti.
5
Ošúpeme zemiaky a nakrájame na malé kocky. Dajte zeleninu do kvetináča. Po 5 minútach tam vložte kúsky rýb. Pripravte ryby.
6
Pošlite vajcia na panvicu. Najskôr ich prelomte cez misu, aby úlomky ulity náhodne nenarazili na ucho. Po pridaní vajec ich okamžite premiešajte do ucha.
7
Vyberte panvicu zo sporáka. Vložte nasekaný kôpor a petržlen do ucha, pridajte bobkový list. Potom pomaranč nakrájajte na tenké kruhy. Ovocie vopred nelúpajte, iba ho dôkladne opláchnite. Vložte oranžovú do ucha a zakryte panvicu vekom. Polievku ponorte na 20 minút a potom podávajte.