Pie je anglický koláč, slovo „pie“ sa prekladá ako „pie“. Tradičná angličtina má však niekoľko charakteristických znakov. Najskôr sa pečie na tenkom a hustom vrstvenom cestíčku - tak, aby sa z náplne nezmočilo a zachovalo si tvar. Vrchná časť jednotky môže byť otvorená, uzavretá alebo čiastočne uzavretá mriežka cesta. Môžete si tiež vyrobiť malé porcie. Po druhé, v jednotke musí byť veľa náplní a pri pečení by sa mala stať „monolitom“, aby sa pri rezaní koláča nerozširovala a nerozpadla. Cesto tak funguje ako „nádoba“ na plnenie. A výplňou podielu je priestor na predstavivosť hostesky: mäso, ryby, huby, zelenina, ovocie atď. Sladký koláč sa najčastejšie pripravuje z čerešní, citrónov a tiež s jablkom.
Vyberte si recept
Čerešňový koláč
Budete potrebovať:
- 300 gramov (balenie) mrazených višní alebo 500 gramov čerstvých;
- 450 gramov múky;
- 200 gramov masla;
- 2 vajcia;
- 400 gramov granulovaného cukru;
- 600 gramov kyslej smotany 15 - 20% tuku;
- 1/4 čajovej lyžičky sódy a soli;
- 1 polievková lyžica zemiakového škrobu.
Miešajte vajcia, zmäknuté maslo, 200 gramov kyslej smotany a 200 gramov cukru. Zmes zalejeme z múky, sódy a soli, miesime cesto, vložíme do formy s doskou a dlaň navlhčenú vodou rovnomerne rozložíme na dne a stenách formy. Vložte čerešňu na cesto (ak je čerešňa čerstvá, odstráňte semená). Pripravte smotanu: porazte 400 gramov kyslej smotany, postupne nalievajte 200 gramov cukru, až kým sa úplne nerozpustí, a potom, bez toho, aby ste prestali biť, nalejte zemiakový škrob. Nalejte čerešňu so zmesou, vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov a pečte 25 - 30 minút. Získajte hotový podiel, prikryte fóliou a trochu vychladnite.