Tiramisu preložené z taliančiny znie ako „zdvihni ma“. Žiadny z gurmánov nemôže zostať ľahostajný k tejto najjemnejšej pochúťke. A ešte viac, ak sa do tiramisu pridáva čokoláda.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 12 ml silne chladenej kávy
- - 60 ml suchého vína Marsala rozdeleného do 2 porcií
- - 2 lyžičky vanilka
- - 3 žĺtky
- - 50 g cukru (rozdelené na 2 časti)
- - 225 g čokoládovej mascarpone
- - 175 ml 35% krému
- - 20 ks cookies Savoyardi
- - 30 g kakaa alebo horkej čokolády
Návod na použitie
1
V širokej miske zmiešajte pripravenú kávu, vanilku, lyžicu cukru a 2 polievkové lyžice vína.
2
Žĺtky dobre porazte tromi lyžicami cukru a dvoma lyžicami vína v miske nad hrncom s vriacou vodou po dobu 5 až 8 minút. Ako pomôcku si môžete vziať metličku alebo mixér.
3
Po vybratí riadu z ohňa zmiešajte jeho obsah s mascarpone.
4
V miske šľahačkou smotanu, kým hmota stuhne.
5
Jemne nalejte polovicu šľahačky do vychladenej hmoty so syrom, o niečo neskôr ďalšiu polovicu. Miešajte do hladka.
6
9 kusov sušienok rýchlo ponorte do kávy a vložte do formy. Súbory cookie sa najlepšie berú s rezervou, pretože niektoré z nich sa môžu rozpadnúť.
7
Zakryte povrch koláčikov rovnomernou vrstvou smotany, posypte trochou šťavy čokolády.
8
Zostávajúce sušienky rýchlo ponorte do kávy a vložte do druhej vrstvy, zakryte krémom, ktorý zostane na vrchu.
9
Na vrch posypeme kakaový prášok alebo čokoládu a prikryte ich plastovým obalom a chladte 6 hodín.
10
Pred podávaním sa prebytočná čokoláda starostlivo odstráni a produkt zostane pri izbovej teplote asi 20 minút.
Venujte pozornosť
Chladené tiramisu sa nemôže uchovávať dlhšie ako dva dni.