Kombinácia pečeného bravčového mäsa a pomarančovej omáčky dáva tomuto pokrmu osobitnú pikantnosť. Takáto pochúťka poteší nielen pôvodnú chuť, ale aj krásny vzhľad.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kg entrecotu;
- - štipka sušenej bazalky;
- - 1 lyžica klinčeka;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1 šalotka;
- - soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Pre omáčku:
- - oranžová;
- - šalotky;
- - 3 lyžice. lyžice masla.
Návod na použitie
1
Bravčové mäso nastrúhajte soľou, korením a bazalkou. Urobte malé kúsky mäsa a vložte klinčeky. Vložte bravčové mäso do hlbokej misky, posypte nasekanou šalotkou a nalejte olivový olej. Nechajte hodinu na chladnom mieste.
2
Nakladané mäso zabaľte do fólie, nezabudnite naliať pridelenú šťavu. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C a pečte asi hodinu.
3
Pripravte omáčku. Za týmto účelom jemne nasekajte šalotky, vložte ich do hrnca a nalejte do pomarančovej šťavy. Priveďte do varu a varte na polovicu. Znížte teplo a nalejte do roztopeného masla za stáleho miešania. Pridajte kôš z polovice pomaranča a varte ďalších 5 minút.
4
Nakrájané bravčové mäso nakrájajte na tenké plátky a krásne položte na tanier. Nalejte do pomarančovej omáčky a podávajte s varenou ryžou.