Jarná polievka je dobrou kombináciou zeleniny, kapusty, hrachu, cestovín, zeleniny a mäsových guličiek z morčacích pŕs. Spája v sebe zároveň aj pocit sýtosti, ľahkosti a užitočnosti. A jeho vzhľad vzbudzuje chuť k jedlu nielen u dospelých, ale aj u detí.
Vyberte si recept
zloženie:
• 400 g morčacie prsia;
• 2 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 200 g karfiolu;
• 170 g. Mrazený zelený hrášok;
• ½ malý zväzok petržlenu;
• 1, 5 l. voda;
• 2 lyžice. l. malé cestoviny;
• 2 lyžice. l. slnečnicový olej;
• 1 lyžička soľ;
• ¼ tsp čierne korenie.
príprava
1. Umyte karfiol a rozdeľte ho ručne na malé vetvičky. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte zemiaky na kocky, mrkvu rozotrite na hrubom strúhadle. Umyte a nasekajte petržlen.
2. Nalejte olej do hlbokej panvice a zohrejte ho. Vložte cibuľu do horúceho oleja a mierne ju vložte, potom pridajte mrkvu, premiešajte a smažte, kým nie sú ingrediencie mäkké.
3. Kocky zemiakov vložte do hrnca, pridajte vodu, vložte do kachlí, varte a varte.
4. Morčacie prsia umyte, prelejte mlynčekom na mäso, ochutíme soľou a korením, posypeme petržlenom a dôkladne premiešame. Z pripraveného mäsa tvoria malé mäsové guľôčky mokrými rukami.
5. Dajte všetky mäsové guľky naspäť do vriacej polievky a jemne premiešajte lyžičkou, aby sa nič nedržalo spolu. Polievku podľa chuti osolíme a povaríme 3-4 minúty.
6. Po uplynutí tejto doby pridajte do polievky vetvičky karfiolu a mrazeného hrachu, varte 5 minút. Potom dajte cibuľu smažiť s mrkvou a znova varte 5 minút.
7. Na konci varenia pridajte cestoviny av prípade potreby pridajte soľ (univerzálne korenie). Varte polievku ešte niekoľko minút, potom ju vyberte z tepla, zakryte a nechajte stáť asi 20 minút.
8. Po 20 minútach polejte polievku z morčacieho mäsa na taniere a podávajte s chlebom, zeleninou a bylinkami.