Ak v chladničke nezostane veľa produktov, veľa sušených húb pomôže a naozaj nechcete ísť do obchodu. Zo sušených húb sa ukázalo, hoci je to jednoduchá polievka, ale veľmi chutná.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 300 g mäsa na vývar;
- - 100 g sušených húb;
- - 3 zemiaky;
- - 1 cibuľa;
- - pol mrkvy;
- - hrsť vermicelli;
- - korenie, soľ, lavrushka.
Návod na použitie
1
Najskôr uvarte polievkový vývar. Za týmto účelom vložte mäso do studenej vody, privarte ho, znížte teplo, varte 1 hodinu a odstraňte spodinu. Nemusíte slanú vodu, množstvo prísad sa počíta na trojlitrovú nádobu.
2
Sušené huby (napr. Allsorty) vložte do vhodnej nádoby, nalejte dve poháre vriacej vody, prikryte, nechajte pôsobiť 20 minút mäkšie.
3
Ošúpeme cibuľu, jemne nasekáme, ošúpeme mrkvu, vtierame na hrubý strúhadlo. Zahrejte rastlinný olej na panvici, opečte cibuľu, kým nie je priehľadná, soľ, pridajte mrkvu. Pečieme, kým nie je pripravený na varenie pod vekom.
4
Z húb odstráňte huby a nakrájajte na tenké prúžky. Hubová infúzia sa neponáhľa naliať - je to stále užitočné. Hotové mäso natiahnite na tanier, nechajte vychladnúť. Hádzať huby do vriaceho vývaru, pridať infúziu. Po 10 minútach pridajte nakrájané zemiaky.
5
Po 10 minútach varenia polejte polievku, pridajte zeleninové vyprážanie, korenie, bobkový list, varte dovtedy, kým nie sú pripravené zemiaky. Ochladené mäso nakrájajte na polievku.
6
Maslo rozpustite v panvici, pridajte hrsť vermicelli a kalcinujte do hnedastej farby. Vložte olej na panvicu, varte do mäkka. Len nevkladajte vermicelli. Sušená húbová polievka je pripravená, nechá sa trochu uvariť a potom sa naleje do misiek na polievku.