Dokonca aj jedlo, ktoré obťažovalo každého, sa môže zmeniť na majstrovské dielo kulinárskeho umenia a pripraviť naň vynikajúcu omáčku. Tu sú niektoré z najjednoduchších omáčok - recepty sa vyrábajú z ingrediencií, ktoré sú takmer vždy k dispozícii od hostesiek. Množstvo, ktoré berieme, je ľubovoľné v závislosti od vkusu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Všetky zelené v čerstvej alebo sušenej forme.
- Cesnak.
- Zvyšky kyslej smotany.
- Rastlinný alebo olivový olej.
- Syr.
- Lemon.
- Paradajka.
- Sójová omáčka.
Návod na použitie
1
V kyslej smotane s obsahom tuku 15% pridajte nakrájanú plátku alebo dve garlic, jemne nasekaný kôpor, čierne korenie, soľ. Získate lahodnú omáčku, ktorá je ideálna pre kapustnicu, zeleninové jedlá, mäsové gule.
2
Omáčka na kurča, mäso, šaláty, ryby: zmiešajte rastlinný alebo olivový olej s citrónovou šťavou, pridajte zmes talianskych bylín - zvyčajne zahŕňa majoránku, oregáno, bazalku, tymián. Môžete pridať trochu soli.
3
Vynikajúca syrová omáčka na cestoviny, ryžu, zemiaky: smotanu zohrejte na panvici, zmiešajte so strúhaným syrom. Zahrejte, kým sa syr nerozpustí, mala by existovať konzistencia ako tenká kyslá smotana. Potom pridajte muškátový oriešok, trochu sušeného cesnaku.
4
Ak neviete, ako pripraviť domácu omáčku na marinovanie kuracieho mäsa alebo na pečenie zeleniny, skúste túto možnosť. Cibuľu, bylinky jemne nasekajte, vmiešajte do mixéra s malým množstvom vody a svojich obľúbených korení.
5
Ako pripraviť omáčku na zeleninové šaláty, mäsové šaláty, pita rolky, kuracie nugety: trochu majonézy a sójovej omáčky, citrónovej šťavy, rozdrveného strúčika cesnaku, horčice podľa chuti, všetko zmiešajte.
6
Na pečenú zeleninu, ryžu, kuracie mäso, mäso môžete uvariť lahodnú paradajkovú omáčku. Olúpte niekoľko paradajok, pridajte cesnak a cibuľu, papriku, všetko zmiešajte v mixéri a zahrievajte v plytkej panvici alebo panvici.
7
Nakoniec - vynikajúci doplnok pre zeleninu alebo pečené ryby: tvaroh sa zmieša s nasekanými bylinkami a čiernym korením.
Venujte pozornosť
Omáčky sú najvýhodnejšou možnosťou použitia produktov, ktoré zostávajú v malom množstve a môžu sa vyhodiť. Ale pred vytvorením riadu zo zvyškov produktov v chladničke musíte venovať pozornosť kvalite prísad. Nepoužívajte sušené a plesnivé syry, vypršanú majonézu, zhnitú zeleninu.
Užitočné rady
Skúsená žena v domácnosti si včas všimne, kedy je potrebné rýchlo použiť zvyšky, aby ste ich nemuseli vyhadzovať. Nie je to však vždy vhodné, preto by ste sa mali naučiť odosielať malé dávky na dlhodobé skladovanie. Napríklad, ak nájdete sušené zelené, nie je potrebné ich okamžite používať v omáčke - môžete ich štipkou natrieť do buniek ľadového kúpeľa, pridať vodu a vložiť do mrazničky. Ak potrebujete pridať omáčku do omáčky, kúpeľ ponorte do horúcej vody, odstráňte požadovaný počet kociek a rozpustite v hrnci.