Makrela pečená vo fólii je neuveriteľne chutná ryba, ktorej príprava nie je náročná. Pečená makrela si zachováva takmer všetky svoje prospešné vlastnosti.
Vyberte si recept
Na prípravu makrel, zapečených vo fólii, budete potrebovať nasledujúce zložky: 1 makrela, 1 zrelé paradajka, 0, 5 cibule, čierne korenie, bazalka, petržlen, kôpor, soľ. Na lubrikáciu fólie potrebujete 1 polievkovú lyžicu. l. rastlinný olej.
Jatočné telo makrely sa dôkladne umyje studenou tečúcou vodou a vysuší sa pomocou papierových utierok. Potom sú ryby vypitvané, pričom na bruchu vytvára pozdĺžny rez. Vnútri sa odstránia a znovu sa umyjú rybami, čím sa z vnútorného povrchu rebier odstráni čierny film. Jatočné telo je odrezané od hlavy, žiabier, plutiev a chvosta. Makrela sa odreže pozdĺž hrebeňa a chrbtica sa vyberie. Pomocou pinzety a kuchynských nožníc odstráňte rebrá.
Paradajky sa nakrájajú na kruhy strednej hrúbky. Cibule sa olúpajú a nakrájajú na krúžky. Jatočné telo sa nakrája na niekoľko približne rovnakých častí. Fólia sa rozprestiera na pleche, premastí malým množstvom rastlinného oleja a zhromaždí sa na ňom ryba.
Medzi plátky makrely vložiť hrnčeky z paradajok, cibule, vetvičky čerstvého kôpru, bazalky, petržlenu. Ryby môžete nastrúhať soľou a čiernym korením. Makrela sa zdá byť úplne originálnou chuťou, ak sú medzi jej kúsky umiestnené tenké plátky citróna vylúpané z kôry.
Pri pečení rýb sa trup často odporúča namazať maslom, kyslou smotanou alebo smotanou. Makrela sa nemusí ďalej spracovávať, pretože ryby obsahujú dostatočné množstvo tuku.
Makrela je pevne zabalená do fólie. Pec sa zahrieva na 180 až 200 ° C. Plech na pečenie s rybami sa umiestni na priemernú úroveň. Varenie rýb bude trvať asi 30 - 40 minút v závislosti od veľkosti jatočného tela. Ak chcete makrulu so zlatohnedou kôrou, asi 15 minút pred pripravením pokrmov z rýb musíte otvoriť hornú vrstvu fólie.
Ryby sa podávajú s prílohou varených zemiakov a ľahkým zeleninovým šalátom. Pečenú makrelu môžete vložiť do porciovaných misiek alebo ju preniesť na spoločné jedlo.
Podávajte jedlo teplé a studené. Ak počkáte, kým sa makrela pečená vo fólii ochladí, jej chuť bude mierne pripomínať údenú rybu.
Toto je základná možnosť varenia makrely vo fólii. Recept sa môže meniť varením rýb s prílohou. V tomto prípade sa budú vyžadovať tieto výrobky: 1 jatočné telo makrely, 1 - 2 stredne veľké zemiakové hľuzy, 1 hlava cibule, 1 stredná mrkva, 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana, soľ a čierne korenie.
Ryby sa vykuchávajú a čistia z kostí rovnakým spôsobom ako v základnom recepte. Cibuľa sa olúpa a naseká na tenké polkruhy, mrkva sa trie na hrubom strúhadle. Zemiaky sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na tenké kruhy. Plech na pečenie je potiahnutý fóliou. Jeho povrch je mazaný rastlinným olejom. Makrela sa trie zmesou čierneho korenia a soli. Potom by mali ryby ležať 10-15 minút.
Položte ryby na plech a plňte ich zeleninou. Zvyšky z cibule, mrkvy a zemiakov sa môžu šíriť okolo rýb. Povrch makrely je rozmazaný kyslou smotanou. Tuk vylučovaný rybami by mal stačiť na nasiaknutie zeleniny.
Ryby sú pevne zabalené do fólie a pečené v peci zahrievanej na 220 ° C počas 10 minút. Potom sa teplota zníži na 180 až 190 ° C a ryba sa pečie ďalších 25 až 30 minút. Pripravená makrela sa vyberie z rúry a opatrne prenesie na širokú misku.