Použitie vajec v našom tele je príčinou nedostatku bielkovín. Preto je tento produkt jedným z najdôležitejších pre výživu ľudí. Vajcia sa najčastejšie varia.
Vyberte si recept
Rôzne druhy vajec (kurča, prepelica atď.) Obsahujú mnoho užitočných vitamínov a minerálov: bielkoviny, leucín, kyselinu listovú, cholín a ďalšie. V takom prípade vždy vyvstáva otázka: varte ich alebo ich používajte surové?
Bielkoviny z uvarených vajíčok úplne absorbuje ľudské telo a nepoškodzuje ich. Zo surových vajec však čiastočne zostáva v tele a môže viesť k rôznym chorobám. Pri varení sa určité množstvo vitamínov rozpustí, ktoré sa nachádza v surových vajciach. Varené vajcia sú však oveľa zdravšie a bezpečnejšie na konzumáciu. Okrem toho ich obsah kalórií je iba 85 kcal.
Pri varení sa môže vyskytnúť nasledujúci problém: ako dlho trvá varenie vajec?
Na varenie vajec existuje niekoľko možností: tvrdé, mäkké, vo vrecku.
Ako variť vajcia natvrdo uvarené
Na tento prípravok sa používajú iba najčerstvejšie vajcia. Na ich kontrolu sa do panvy naleje studená voda a vajcia sa tam spustia. Ak sú úplne spustené, sú čerstvé. Ale ak sa vynořili, pravdepodobne už sú zhnité. Takéto vajcia sa nesmú jesť. Čerstvé vajcia sú tiež dokonale vyčistené.
Všeobecne sa vajcia môžu pripraviť rôznymi spôsobmi. Môžu byť okamžite vložené do studenej vody, naliatej do nádoby na varenie a zapálené. Toto sa nazýva metóda studených záložiek. V tomto prípade, aby ste získali vajcia s mäkkým povrchom, doba varenia je 3 - 4 minúty po prevarení vody.
Alebo si môžete dať vajcia do vriacej vody, tzv. Horúcu záložku. Potom je doba varu vajec s mäkkým varom iba jedna minúta. Potom sa nechajú 5 až 6 minút v horúcej vode.
Ako variť vajcia vo vrecku
Táto možnosť varenia vajec sa mierne líši od predchádzajúcej metódy mäkkého varenia. Iba počet minút pri varení za studena aj za tepla by sa mal predĺžiť o jednu minútu. Potom by sa nemali ochladzovať. Táto misa sa podáva teplá.
Ako uvariť vajcia uvarené
Na takúto prípravu vajíčok môžete použiť nielen najčerstvejšie vajcia, ale aj tie, ktoré po spustení do studenej vody trochu vytečú zo spodnej časti panvice. To naznačuje, že boli zbúraní asi pred 2 až 3 týždňami, ale ešte sa nezhoršili.
Na varenie vajíčok s tvrdým varom je vhodná akákoľvek metóda. V prípade ich uloženia v studenej vode bude doba varenia po varení asi 8 - 9 minút. Závisí to od kapacity, v ktorej sú uvarené, a od sily ohňa.
Pri kladení vajec do vriacej vody sa varia 10 minút a vyberajú sa na ďalšie ochladenie. To uľahčí odlupovanie ich škrupín.
Bez ohľadu na spôsob prípravy vajec prinesú veľké výhody nielen dospelému, ale aj dieťaťu.