Koláče sú najlepšou voľbou pre desiatu v tých prípadoch, keď nechcete variť súčasne, ale existuje silná túžba potešiť blízkych niečím chutným a uspokojujúcim.
Vyberte si recept
Takýmto jedlom je koláč s orechmi a syrom Gouda, ktorý sa dá pripraviť z nasledujúcej skupiny prísad:
- čerstvá petržlenová vňať (na ozdobu);
- preosiata pšeničná múka (160 g);
- čerstvo zomleté korenie, jedlá soľ, strúhaný muškátový oriešok (podľa chuti);
- mleté lieskové orechy (120 g);
- zelené šípy (2 zväzky);
- margarín alebo maslo (160 g);
- tuk z kravy (160 g);
- kuracie vajcia s pomarančovým žĺtkom (5 kusov);
- plnotučné mlieko (210 g);
- syr Gouda (210 g);
- šunka (210 g).
Do veľkej nádoby dajte arašidy, pšeničnú múku, dvakrát preosiate, zmäknuté maslo (126 g), jednu malú štipku stolovej soli, zalejeme dvoma lyžicami. lyžice vychladenej vody, zmiešajte všetky zložky a potom cesto mieste plastovou konzistenciou.
Varené cesto by sa malo najskôr zvinúť do gule a potom vložiť do chladničky na asi hodinu. Nakrájanú zelenú cibuľu nakrájajte na tenké krúžky, nalejte ju na panvicu a opečte zvyšným roztaveným margarínom alebo maslom. Šunku nakrájajte na malé kocky, nasekajte alebo nastrúhajte syr Gouda, obe zložky zmiešajte.
Cesto rozvaľkajte na nie príliš tenkú vrstvu, ktorej priemer by mal byť asi 30 cm, preneste ho do pekáča, ktorý je o 4 cm menší ako vrstva cesta. Na niekoľkých miestach by mal byť cestový list nasekaný vidličkou, potom vložte náplň a vyrovnajte ju, ohnite vyčnievajúce okraje koláča smerom dovnútra.
Tuková smotana, plnotučné mlieko, zvyšné kuracie vajcia spolu opatrne rozdrvíme, pridáme nastrúhaný muškátový oriešok, mleté korenie a soľ podľa chuti, koláč prelejte šľahačkou. Predhrejte rúru na 200 stupňov, dajte pekáč na najnižšiu úroveň a pečte štyridsať minút. Varený koláč podľa vlastného výberu ozdobíme orechmi a syrom Gouda, nasekanou jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.