Šalát s hubami je neuveriteľne chutný, najmä ak sa takýto šalát podáva počas chladného zimného večera. Pripravte si zimný šalát a potešte svojich blízkych chutnou a zdravou desiatu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - čerstvé huby - 1, 5 kg;
- - paprika červená - 1 kg;
- - paradajky - 1 kg;
- - mrkva - 700 g;
- - cibuľa - 0, 5 kg;
- - granulovaný cukor - 150 g;
- - soľ - 50 g;
- - stolový ocot 9% - 100 ml;
- - rastlinný olej - 300 ml.
Návod na použitie
1
Ošúpajte, opláchnite a nakrájajte huby na stredne veľké kúsky. Huby nalejeme vodou a povaríme 10 minút. Vypustite huby cez cedník a opláchnite huby tečúcou vodou.
2
Umyté huby vložte do suchej panvice a položte na oheň, aby z húb vytečila nadbytočná vlhkosť. Nezabudnite huby premiešať, pretože majú tendenciu lepiť sa na spodnú časť panvice.
3
Paradajky umyte a nakrájajte na malé kúsky. Lúpajte semená a nakrájajte na prúžky. Cibuľu olúpeme a nasekáme na tenké polkruhy. Mriežka nastrúhajte na hrubom strúhadle.
4
Vezmite veľký hrniec s objemom 5 až 7 litrov, pokiaľ možno široký, aby ste šalát zmiešali pohodlnejšie. Do panvice nalejte rastlinný olej, dobre ho zohrejte a nakrájané paradajky vložte do horúceho oleja.
5
Po 5 minútach paradajky vylučujú šťavu. Potom do paradajok pridajte papriku a cibuľu. Po ďalších piatich minútach pridajte mrkvu a huby. Pokiaľ ide o zeleninu a huby, pridajte 3/4 šálky cukru a 50 g soli, znížte teplo a obsah misky jemne premiešajte. Zelenina by mala vydávať veľa šťavy.
6
Akonáhle sa obsah panvice začne variť, oheň minimalizujte a varte šalát jednu hodinu pod vekom, nezabudnite občas zamiešať zeleninu.
7
5 minút pred šalátom pripravte vzorku a pridajte svoje obľúbené korenie a korenie. Šalát ochutíme octom, premiešame a varíme ďalších 5 minút.
8
Hotový šalát umiestnite do sterilizovaných pohárov a stočte do sterilizovaných viečok. Prevráťte a zabaľte poháre. Nechajte plechovky úplne vychladnúť. Mali by ste dostať 7-8 plechoviek s objemom 0, 5 litra.