Pstruh má nielen dobrý vkus, ale je tiež veľmi užitočný. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov a aminokyselín potrebných pre ľudské telo. Z tejto ryby si môžete uvariť veľa rôznych pokrmov, napríklad polievku, ktorá osloví aj pravých gurmánov.
Vyberte si recept
Gourmet Pstruhová polievka
Na prípravu chutnej rybej polievky pripravte tieto výrobky: 500 gramov filé z brucha alebo pstruha, 5-6 malých zemiakových hľúz, mrkvy, papriky, 2 cibule, 3 paradajok, kopru a petržlenu, papriky, soli, jedlého oleja na vyprážanie.
Brucho očistite od šupín, filé jednoducho nakrájajte na malé rovnaké kúsky, opláchnite. Rybu vložte do hrnca so studenou vodou, varte 25 minút na miernom ohni. Keď sa pstruh varí, olúpajte a nakrájajte cibuľu a mrkvu na malé kocky. Pepř bez semien a stoniek, nasekané slamky, napríklad zemiaky.
Vyberte rybu z panvice a odložte ju na tanier, pretlačte vývar jemným sitom, znova privarte, pridajte doň zemiaky. Paradajky nalejte vriacou vodou a nechajte v nej asi 5 minút, vychladnite, z nich odstráňte kožu, nakrájajte na kocky, pridajte do vývaru zemiaky. Nalejte rastlinný olej na horúcu panvicu, opečte mrkvu s cibuľou a korením, kým nezískne zlatú farbu. Keď sú zemiaky takmer hotové, dajte do nich rybu, poter, soľ, korenie, varte do varenia. Podávajte na stôl, posypané jemne nasekanou zelenou.