Paradajkové omáčky sú už pevne na čele mnohých stolov. Takéto omáčky často slúžia ako doplnok k pizze, cestovinám, dusia mäso, používajú sa na točenie polievok a na varenie slaných pečív. Najobľúbenejšou omáčkou je paradajka a cesnak - táto harmonická kombinácia chutí dokonale dopĺňa rôzne jedlá.
Vyberte si recept
Čerstvá paradajková a cesnaková špagetová omáčka
Táto omáčka sa hodí k pravidelným vareným špagetám alebo iným cestovinám. Môže mu tiež chýbať pizza koláče alebo robiť s ním chutné sendviče.
zloženie:
- 1, 2 kg paradajok;
- banda bazalky;
- 6 strúčkov cesnaku;
- olivový olej, soľ, korenie.
Lúpajte strúčiky cesnaku, nasekajte to. Nalejte asi 4-5 polievkových lyží do panvice. lyžice olivového oleja, teplo. Vložte cesnak do panvice, smažte, až kým nezmení farbu na zlato.
Vezmite čerstvé paradajky, nakrájajte na každé z nich, obarte vriacou vodou, odstráňte pokožku. Dajte paradajky na panvicu a rozdrvte každú z nich priamo drevenou lyžičkou. Korenie a soľ budúcej omáčky podľa chuti. Hmota sa privedie do varu, preosieva sa do samostatnej nádoby cez sito a trú sa paradajkami lyžičkou.
Hotovú omáčku vráťte na panvicu, nechajte odparovať 5-7 minút, kým nezhoustne. Hotová omáčka sa môže okamžite konzumovať alebo zmraziť a podľa potreby jednoducho znovu zohriať.