Rastlinné šaláty sú veľmi užitočné pre ľudské telo. Zelenina spravidla obsahuje veľké množstvo vitamínov. Červená řepa nie je výnimkou, pretože obsahuje vitamíny: C, B a BB, stopové prvky a minerály. Preto sú pre človeka také nevyhnutné šaláty z čerstvej repy.
Vyberte si recept
Čerstvý repný šalát recept
Na varenie budete potrebovať:
- 1 veľká mrkva;
- 1 veľká cvikla;
- 1 hrubá stopka zeleru;
- malá petržlenová vňať.
Na šalátové dresingy:
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy;
- ¼ šálka olivového alebo rastlinného oleja;
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru;
- 1 polievková lyžica jablčného alebo ryžového octu;
- 1 čajová lyžička kurkumy;
- čierne korenie a soľ podľa chuti.
V tomto šaláte je hlavnou zeleninou čerstvá repa, preto ju musíte položiť viac ako iná zelenina. Môže sa strúhať na hrubom strúhadle, nasekanom na úzke prúžky alebo pomocou strúhadla na kórejské šaláty premeniť na tenké rezance. Hlavná vec je, že repa je jemne nasekaná.
Mrkva sa musí krájať rovnakým spôsobom ako repa, pretože má podobnú chuť a štruktúru. Ale uvedenie do šalátu stojí o niečo menej.
Celer sa musí najprv nakrájať na 2 polovice a potom nasekať polkrúžky, zeleninu dokonca môžete jemne miesiť ručne.
Zelení je potrebné rezať nie veľmi jemne. Petržlen možno nahradiť mätou, zelerovými listami alebo bazalkou.
V hlbokej miske musíte zmiešať ocot, citrónovú šťavu, cukor a soľ, rozdrvený zázvor a všetky ostatné korenia. Potom nalejte všetok olej: olivový, zeleninový alebo slnečnicový. Je žiaduce, aby bol bez zápachu. Ocot je možné nahradiť trochou citrónovej šťavy.
Zelenina by sa mala zmiešať a výsledný dresing naliať. Soľ, ak je to potrebné. Keďže zelenina je čerstvá, šalát bude plný zeleninovej šťavy, ale to nie je mínus, v nej bude niekoľkokrát viac vitamínov.
Šalát je možné podávať s akýmkoľvek jedlom, dobre sa hodí k mäsu, rybám a akýmkoľvek prílohám.