Existujú šaláty, ktoré sa dajú nazývať tradičné, a sú pripravené na akúkoľvek dovolenku. Niekedy sú také šaláty veľmi nepríjemné, teraz chcete niečo nové, originálne a úplne nezvyčajné. Jedným z takýchto originálnych jedál je šalát Paella, ktorý svojím vzhľadom a zložením pripomína talianske jedlo rovnakého mena.
Vyberte si recept
Na prípravu šalátu Paella budete potrebovať nasledujúcu súpravu zložiek:
- dusená ryža s dlhým zrnom (1 plná pohár);
- čerstvá zelenina na dekoráciu;
- kurací vývar nie je príliš koncentrovaný (2 plné poháre);
- citrón nakrájaný na segmenty (1 kus);
- konzervovaný zelený hrášok (320 g);
- hlávkový šalát (1/2 hlávkovej kapusty);
- extra panenský olivový olej (2 lyžice lyžice);
- čerstvo vylisovaná citrónová šťava (3 polievkové lyžice lyžice);
- sladká paprika (1 kus);
- čerstvú nasekanú petržlenovú vňať (1/2 šálky);
- cibuľa (1 hlava);
- veľké paradajky (1 kus);
- najväčšie krevety, krájané, ošúpané (360 g);
- šunka (53 g);
- malá jedlá soľ (podľa chuti);
- cesnak vylúpaný a nasekaný (1 kus);
- mletá paprika (1/4 čajovej lyžičky);
- sušené rasce (1/4 čajovej lyžičky).
Vložte skôr uvarené kuracie vývar dlhozrnnej premytej ryže, nechajte ju prevariť na miernom ohni, potom znížte teplotu a potom varte obsah panvice, kým sa neuvarí. Keď sa ryža varí v kuracom vývare, je potrebné nakrájať na malé a rovnaké kocky sladkú papriku, paradajku, šunku, nakrájanú cibuľu.
Hneď ako ryža úplne absorbuje celý vývar, panvica s ňou sa musí okamžite odstrániť z horúcej zmesi, naliať konzervovaný alebo mrazený zelený hrášok, panvicu prikryť a na chvíľu odložiť. Olivový olej nalejte v požadovanom množstve na panvicu s nepriľnavým povrchom, nakrájanú papriku opečte a nakrájanú cibuľu nakrájajte na svetlú zlatú farbu.
Pridajte do horáka trochu ohňa, dajte olúpané krevety, ktoré boli predtým nakrájané na polovicu na panvici, podľa chuti ochutte mletým korením a červenou soľou, posypte ďalšími sušenými rascou a pokračujte vo varení ďalšie tri minúty pri pravidelnom miešaní.
Cesnak rozomeleme a ďalšiu minútu varíme, potom zmiešame ryžu so zeleným hráškom, šunkou, polovicami kreviet, čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou, petržlenom, paradajkami, šalátovú misku zakryte vekom a chladíme. Na krásne a veľké servírovacie jedlo dajte rímsky šalátový list a dajte na ne ryžový šalát zdobený čerstvými bylinkami a plátkami citróna.