Kuracie filé je jedným z potravinových doplnkov. Kuracie biele mäso, ktoré je zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín, je pri varení veľmi nenáročné, a preto si získalo v kuchyni popularitu, a to aj vo forme hlavnej zložky rôznych šalátov.
Vyberte si recept
Hubový kurací šalát
- kuracie filé - 400 g;
- kuracie vajce - 3 - 4 ks;
- šampiňóny - 200 g;
- uhorka strednej veľkosti - 3 kusy;
- konzervovaná kukurica - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- majonéza - 150 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Kuracie filé ponorte do osolenej vriacej vody a varte do mäkka po dobu 20-25 minút. Potom vystúpte z vody a položte ju na tanier na ochladenie, potom nakrájajte na kocky. Premyté huby jemne nakrájajte, panvicu zohrejte, pridajte rastlinný olej a smažte na miernom ohni 10 minút. Vajce varte do mäkka a nakrájajte na veľké kocky. Nakrájané nakladané uhorky a cibuľa. Pridajte konzervovanú kukuricu, majonézu a dôkladne premiešajte.
Fazuľový kurací šalát
- kuracie filé - 300 g;
- kuracie vajce - 3 ks;
- šampiňóny - 200 g;
- cibuľa - 1 ks.;
- syr Adyghe - 200 g;
- konzervované fazule - 250 g;
- majonéza - 100 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Varte vodu, soľ, dajte kuracie filé a varte do mäkka 20-25 minút. Dajte na tanier, v pohode. Vajcia varte do mäkka. Na vyhrievanej panvici opražte hríbiky s cibuľou. Ak chcete drviť kuracie filé, syry a vajcia vo veľkých kockách, pridajte k nim vyprážané šampiňóny a konzervované fazuľa. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ, korenie a majonézu.
Kuracie rezne diéta s tvarohom
- kuracie filé - 200 g;
- šampiňóny - 200 g;
- kuracie vajce - 3 bielkoviny a 1 žĺtok;
- cibuľa - 2 ks. stredná veľkosť.
Na šalátové dresingy:
- cesnak - 2 strúčiky;
- nízkotučné tvarohové syry - 100 g;
- beztukový jogurt - 100 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Kuracie mäso prevarte v osolenej vriacej vode. Cibuľu jemne nasekajte a opečte na predhriatej panvici bez pridania oleja 1-2 minúty. Pridajte k tomu jemne nasekané šampiňóny a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Potom položte tanier a nechajte vychladnúť. Porazte 1 žĺtok s 3 proteínmi, nalejte do predhriatej panvice bez pridania oleja a opražte vo forme koláča. Výsledný koláč nakrájajte na malé štvorčeky.
Kuracie mäso nakrájajte na malé kocky, zmiešajte s vychladenými hubami a cibuľou a pridajte nakrájanú vajcovú tortilu.
Ďalej pripravte dresing: dôkladne premiešajte tvaroh s jogurtom, vytlačte cesnak do zmesi, pridajte soľ a korenie. Šalát ochutte výslednou omáčkou a vložte do chladničky alebo iného chladného miesta na namáčanie na niekoľko hodín.
Súvisiaci článok
Kuracie filé a teľacie mäso