Tento jemný voňavý dezert osloví každého. Príprava jablkového charlotte je jednoduchá a každá žena v domácnosti má prísady, najmä na jeseň. Jednoduché tipy vám pomôžu pripraviť skutočne nádherné a voňavé ošetrenie s minimálnym časom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - jablká - 8 ks. stredná veľkosť;
- - múka - 150 g;
- - kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
- - granulovaný cukor - 150 g;
- - vanilkový cukor - 1 vrecúško (10 g);
- - soľ - 1 štipka.
Návod na použitie
1
Opláchnite jablká. Každý rezáme na polovicu, odstránime chvosty a semená. Jablká s kyslou chuťou, napríklad antonovka, sú pre charlotte najvhodnejšie. Polovice jabĺk nakrájajte na rovnaké plátky s hrúbkou asi 0, 5 cm.
2
Nastavili sme rúru na zahriatie na 180 stupňov. Rozlomte 4 vajcia do veľkej misky, trochu osolte a začnite biť mixérom alebo šľahačkou. Pokračujte v bití hmoty a nalejte vrece vanilkového cukru, potom 150 g granulovaného cukru. Potom veľmi intenzívne bite asi 5 minút, kým sa nevytvorí svieža pena.
3
150 g múky sa prenesie do misky s vaječnou hmotou. Dajte tam 1 lyžicu kyslej smotany. Hmotu premiešajte veľmi opatrne a pomaly, aby zostala svieža. Najlepšie je na to použiť drevenú lyžicu. Cesto by malo byť polotekuté.
4
Varenie pekáča. Zarovnávame ju s papierom na pečenie, papier namažeme maslom a posypeme trochou krupice, strúhankou alebo múkou.
5
Na dolnej časti formulára rovnomerne rozkrájajte plátky jabĺk. Môžete ich posypať jedným alebo dvoma štipkami škorice - takže charlotte dopadne ešte chutnejšie.
6
Nalejte cesto na vrch. Trochu pretrepte tak, aby rovnomerne pokrýval jablká a presakoval až na dno.
7
Vložte charlotte do predhriatej rúry na 20 minút. Keď je koláč na vrchu hnedý, rúru prepneme do režimu nižšieho ohrevu. Po 5 až 7 minútach teplotu prepneme na 100 stupňov, aby sa koláč dobre upečil. Čas sa môže nastaviť v závislosti od funkcií vašej rúry. Pripravenosť si môžete skontrolovať prepichnutím tortu špáradlom alebo zápalkou: ak na ňom nie je lepkavé cesto, je to pripravené.
Venujte pozornosť
Počas pečenia sa rúra nesmie otvárať počas prvých 30 minút - v opačnom prípade sa cesto v šupke usadí.
Užitočné rady
Do cesta môžete pridať múku aj pol lyžičky prášku do pečiva.