Ak sa počas pôstu nechcete vzdať svojich obľúbených jedál, naučte sa pripravovať presne rovnaké jedlá, ale iba štíhle jedlá. Napríklad boršč je misa, ktorú je možné pripraviť v rôznych variantoch.
Vyberte si recept
Lean Borscht recept s fazuľami
Budete potrebovať:
- jedna červená repa;
- 200 gramov fazule;
- 250 gramov kapusty;
- tri zemiaky;
- jedna mrkva;
- jedna cibuľa;
- lyžica paradajkovej pasty;
- 50 ml rastlinného oleja;
- dve čajové lyžičky cukru;
- pol lyžičky stolového octu;
- päť hrachu čierneho korenia;
- dva bobkové listy;
- banda kôpru;
- soľ (podľa chuti).
Namočte fazuľa do studenej vody na dve hodiny. Dôkladne ich opláchnite, potom znova nalejte studenou vodou a zapaľujte.
Lúpanie repy, opláchnutie, nakrájanie na tenké kocky, vloženie do panvice, pridanie rastlinného oleja a zapálenie. Varte na vysokej teplote dve až tri minúty, potom pridajte cukor a ocot, premiešajte, prikryte a povarte päť minút.
Akonáhle sa voda v hrnci s fazuľami prevarí, vložte do neho dusenú repu, medzitým pokračujte ďalším krokom varenia.
Ošúpeme cibuľu a mrkvu, umyte zeleninu, nakrájajte na plátky, vložte do panvice, pridajte olej, soľ a zapaľujte. Vyprážajte cibuľu a mrkvu na vysokej teplote počas piatich minút, potom k nim pridajte paradajkovú pastu, zavrite veko a na pár minút dusíme, panvicu vyberte z ohňa.
Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na malé kocky a jemne nasekáme kapustu. Dajte túto zeleninu na panvicu na repu a fazuľu, potom pridajte dusenú cibuľu a mrkvu, soľ.
Pripravte vývar do varu a polievku varte 10 minút. Minútu pred koncom varenia dajte bobkový list a korenie na boršč.
Hotovú polievku nalejte na taniere a posypte jemne nasekaným kôprom.
Štíhly boršč s hríbovým receptom
Budete potrebovať:
- jedna červená repa;
- jeden zemiak;
- 200 gramov zelí;
- jedna mrkva;
- polovica žiarovky;
- 50 gramov rastlinného oleja;
- dve čajové lyžičky cukru;
- 50 gramov paradajkovej pasty;
- 50 gramov sušených húb;
- tri sušené slivky;
- strúčik cesnaku;
- lyžica citrónovej šťavy;
- dva bobkové listy;
- čierne korenie a soľ (podľa chuti).
Opláchnite sušené huby, naplňte ich vodou a nechajte jednu hodinu. Huby varte (najlepšie v tej istej vode, v ktorej namočili).
Hodte huby do cedníka (musíte použiť štrbinovú lyžicu). Huby nechajte vychladnúť, potom nakrájajte na malé kúsky a opečte na horúcej panvici s pridaním lyžice rastlinného oleja.
Opláchnite repu a mrkvu, nastrúhajte (najlepšie použite strúhadlo na kórejskú mrkvu). Na vrch nalejte citrónovú šťavu (aby si pri varení zachovala svoju nasýtenú farbu).
Vytlačte kapustu z prebytočnej šťavy, ochutnajte ju. Ak je príliš kyslý, opláchnite ho horúcou vodou.
Ošúpajte cibuľu, umyte ju a nakrájajte na tenké polkruhy.
Dajte panvicu na oheň, pridajte do nej rastlinný olej, cibuľu opaľujte na vysokej teplote dve až tri minúty, potom znížte teplo, pridajte do cibule kapustu a mrkvu a duste 15-20 minút. Na konci dusenej zeleniny pridajte do nich bobkové listy, cukor, korenie a soľ, paradajková pasta, nasekaný cesnak, všetko premiešajte.
Zemiaky opláchnite, ošúpajte, nakrájajte na malé kúsky.
Opláchnite slivky a nakrájajte náhodne.
Pridajte potrebné množstvo vody do húb a zapálte. Keď vývar uvarí, vložte doň zemiaky, huby, dusenú zeleninu a slivky. Soľ, korenie podľa chuti a dusíme asi 20 minút. Vyberte panvicu z ohňa a nechajte polievku uvariť po dobu 30 minút. Pôstna polievka je pripravená.