Tekvica je v plnom prúde - všestranný produkt, z ktorého si môžete uvariť celú trojchodovú večeru vrátane prvej, druhej a nápojov a dezertov. Jedným z najneobvyklejších, ale veľmi svetlých, chutných a zdravých dezertov je tekvica.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - tekvica - 200 g
- - voda - 700 ml
- - mletá škorica a cukor - podľa chuti
- - zemiakový škrob - 6 lyžíc.
Návod na použitie
1
Na prípravu tekvicového želé potrebujeme koláč. Dostaneme to mletím tekvice a vytlačením šťavy. Tekvicu rozomeleme buď v odšťavovači, alebo ju vtierame na najmenší strúhadlo. Potom šťavu vytlačte gázou. Odšťavovač urobí všetko sám. Šťava získaná v procese získavania koláča nie je celkom potrebná. Preto okamžite nalejte 150 ml šťavy do samostatného pohára a zvyšok môžete vypiť alebo použiť na prípravu tekvicového želé, pričom šťavu nahradíte rovnakým objemom vody.
2
Dáme koláč do panvice, do ktorej pridáme horúcu vodu, dáme cukor a škoricu. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa cukor rozpustil. Dajte panvicu s touto zmesou na vysoké teplo a privarte k varu. Hrniec okamžite vyberte z horúcej nádoby a preceďte ju jemným sitom alebo gázou.
3
Teraz zmiešajte tekvicovú šťavu so zemiakovým škrobom a nalejte túto zmes do horúcej tekvicovej vývary. Vložte panvicu do ohňa a dajte zmes do varu, za stáleho miešania šľahačkou alebo lyžičkou.
Vyberte panvicu z ohňa. Teraz musíte nechať želé trochu vychladnúť a naliať na misky. Želé úplne ochladíme a podávame ako dezert.
Počas takého varenia môžete do tohto bozku pridať trochu čerstvej strúhanej pomarančovej alebo citrónovej kôry, aby ste oživili chuť buketu jemnou citrusovou arómou.